Kuhn Rikon DUROMATIC Mode D'emploi page 91

CIBO
AGNELLO
Arrosto d'agnello
Gulasch d'agnello
POLLAME
Coscia di pollo
Pollo intero
SELVAGGINA
Selvaggina in salmi
Spezzatino di selvaggina
PESCE
Pesce intero, p. es. orate
CONTORNI
Patate – vaporizzare lentamente
(per patate novelle, il tempo di cottura si riduce fino ad un terzo)
Patate lesse con buccia piccole
Patate lesse con buccia grandi
Patate lesse divise in quatro
indicazione della quantità per i cereali, p.es. 1 : 2 = 1 tazza di riso, 2 tazze d'acqua
Riso (parboiled)
Riso (risotto)
Riso integrale
(non messo a mollo)
Riso selvatico
Granoturco
LEGUMI SECCHI
(messi a mollo per una notta o per 12 ore. Per i legumi secchi non messi a mollo, il tempo
di cottura aumenta di circa un terzo. Saltate i legumi secchi soltanto dopo la cottura per
evitare un aumento del tempo di cottura!)
Ceci
fagioli rossi
Lenticchie verdi e marroni
(non messe a mollo)
TIEMPO GRADO
COTTURA COTTURA
(MIN.)
30 2
25 2
15 2
15 2
20 2
15 2
18 1
8 2
12 2
5 2
7 2
7 1
30 2
7 2
20 1
7 1
10 1
7 1
AGGIUNTA LIQUIDO
vedi ricetta, almeno 1 dl
vedi ricetta, almeno 1 dl
vedi ricetta, almeno 1 dl
vedi ricetta, almeno 1 dl
vedi ricetta, almeno 1 dl
vedi ricetta, almeno 1 dl
in inserto per vaporiera impilabile,
liquido, almeno 1 dl
con cestello, almeno 2 dl
con cestello, almeno 2 dl
con cestello, almeno 2 dl
1 : 2
1 : 3
1 : 2
1 : 2
1 : 4
rapporto acqua/cibo 3 : 1
rapporto acqua/cibo 3 : 1
rapporto acqua/cibo 3 : 1
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