Table des Matières
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simplement prélever un verre de petit lait pour réaliser la fournée suivante. Pour une
efficacité optimale, conservez votre ferment au frais et ne le gardez pas au-delà de
8 jours. Après 5 repiquages, il sera nécessaire de réutiliser un ferment «frais» sans
quoi la puissance des ferments sera trop faible pour obtenir un résultat optimal.
• Une fois la fermentation terminée, débarrassez la préparation dans un saladier propre.
Lavez le pot en verre dans lequel vous avez réalisé la recette, puis installez-y le filtre
et avec une louche déposez petit à petit la préparation dans le filtre.
• Placez le couvercle sur le filtre, puis placez le pot au réfrigérateur pour 12 à 24 heures.
Le petit-lait va s'égoutter ce qui va densifier votre yaourt et le rendre très onctueux.
La durée d'égouttage est fonction de vos goûts.
Placez le ltre
• Aromatisez et assaisonnez votre fromage frais avec des épices (curry, cumin...),
des herbes (persil, menthe...), des noix ou des noisettes, des légumes (ail, oignons,
tomates confites...)
NETTOYAGE ET ENTRETIEN
Lavez les pots, leurs couvercles et le couvercle
•
de la yaourtière à l'eau tiède savonneuse, rincez
soigneusement.
Essuyez le corps de l'appareil avec un linge doux
•
et humide.
Assurez-vous que les pièces soient sèches avant
•
d'utiliser votre appareil.
Ne pas nettoyer l'appareil avec des produits
•
chimiques abrasifs.
Toujours bien nettoyer les pièces ayant servi à la
•
préparation et ce, après chaque utilisation.
Procédez appareil débranché.
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Versez le yaourt
Positionnez le couvercle
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21/06/2021 13:42
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