Charvet PRO 800 Notice D'installation
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Charvet PRO 800 Notice D'installation

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Désignation
G1SBM33I/50I
G1SBE33I/50I
G1SBM33L
G1SBM40I/60I
G1SBE40I/60I
G1SBMI 40
CHARVET
F-38850 – CHARAVINES
Tél. : (33)-4-76-06-64-22
Fax : (33)-4-76-55-78-75
Email :
info@charvet.fr
Email :
sav@charvet-sa.fr
Sauteuse
à énergie 'gaz'
PRO 800
V02684
V01644
V02512
V01645
V01643
NOTICE : 800-900 FR G1SB33-50
ind. G; Date de création : 03.03.2003
PRO 900
V02686
V01509
V01508
V01510
V03147
Notice d'installation
Date de mise a jour : 25.03.2011
Code notice : F800N900N
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Manuels Connexes pour Charvet PRO 800

Sommaire des Matières pour Charvet PRO 800

  • Page 1 Sauteuse à énergie 'gaz' Désignation PRO 800 PRO 900 G1SBM33I/50I V02684 V01644 G1SBE33I/50I V02512 V01645 G1SBM33L V01643 G1SBM40I/60I V02686 V01509 G1SBE40I/60I V01508 V01510 G1SBMI 40 V03147 Notice d’installation CHARVET F-38850 – CHARAVINES NOTICE : 800-900 FR G1SB33-50 Tél. : (33)-4-76-06-64-22 ind.

  • Page 2: Table Des Matières

    Sauteuse à énergie 'gaz' SOMMAIRE INSTALLATION ............................3 1.1............................3 ENERALITES – M 1.2......................3 ANUTENTION ISE EN PLACE 1.3............................3 MPLANTATION 1.4........................4 LAQUETTE SIGNALETIQUE 1.5....................... 4 ONTAGE DE LA MITRE BASSE RACCORDEMENT GAZ ..........................5 2.1.
  • Page 3 Exclusivement pour la France A - La Société Paul CHARVET assume, conformément à l’article 18 du décret n° 2005-829 du 20 juillet 2005 relatif à l’élimination des déchets des équipements électriques et électroniques, le financement et l’organisation de l’élimination de ses déchets.

  • Page 4: Installation

    PRO 800-900 Sauteuse gaz basculantes INSTALLATION Généralités 1.1. L’installation doit être faite dans un local suffisamment aéré avec extraction mécanique, selon les règles de l’art, conformément aux règlements et normes en vigueur dans le pays d’installation et aux instructions contenues dans cette notice.

  • Page 5: Plaquette Signaletique

    PRO 800-900 Sauteuse gaz basculantes Plaquette signalétique 1.4. Chaque appareil comporte une plaquette signalétique. Reporter les informations qui se trouvent sur cette plaquette sur la dernière page du manuel d’utilisation. Ceci facilitera votre communication avec votre client pour une meilleure prestation de service.

  • Page 6: Raccordement Gaz

    PRO 800-900 Sauteuse gaz basculantes RACCORDEMENT GAZ Avertissements  Appareil fixe : Raccorder l’appareil (tube ½ " fileté mâle pas du gaz) à la canalisation fixe d’amenée du gaz en interposant une vanne de barrage permettant d’isoler l’appareil du reste de l’installation.

  • Page 7: Raccorder L ' Appareil Au Reseau Gaz

    PRO 800-900 Sauteuse gaz basculantes Raccorder l’appareil au réseau gaz 2.2. 1. Raccordement gaz tube M1/2. 2. Prise de pression. 3. Vis de ralenti. Fig.1  Sauteuse gaz -Retirer les manettes de commande. -Retirer le capot de commande.(fix.2 vis) -Raccorder l’alimentation gaz sur tube M 1/2“. Fig.1 Note : la prise de pression est accessible (voir partie contrôle de pression §2.4.)

  • Page 8: Changements D ' Injecteurs Et Reglages D ' Air

    PRO 800-900 Sauteuse gaz basculantes Changements d’injecteurs et Réglages d’air 3.1. § Se reporter aux tableaux 3.3. Suivant le brûleur.  Sauteuse gaz -Retirer les manettes de commande. -Retirer le capot de commande.(fix.2 vis) -Vous aurez accès au brûleur -Débloquer la bague d’air, reculer la bague d’air pour accéder à l’injecteur -Changer le(s) injecteur(s) (clé...

  • Page 9: Hangements Dinjecteurs Et Reglage Dair Veilleuse

    PRO 800-900 Sauteuse gaz basculantes Changements d’injecteurs et réglage d’air veilleuse. 3.2. Fig. 3 Retirer les manettes de commande. Retirer le capot de commande.(fix.2 vis) Dévisser à l’aide d’une clé plate de 11 l’écrou (A) Changer l’injecteur (B) voir tableau.§ 3.3 Réglage bague d’air (Fig.3 (C) ) voir tableau §...

  • Page 10: Tableau Reglage Gaz

    PRO 800-900 Sauteuse gaz basculantes Tableau réglage gaz 3.3. Sauteuse 33 Gaz de référence Repère Réglage Débit d’air Réglage sous pression gravé sur calorifique l’injecteur nominale d (mm) nominal kW G 20 : Pn = 20 mbar 320 G 25 : Pn = 25 mbar 320...
  • Page 11 PRO 800-900 Sauteuse gaz basculantes Sauteuse 60 Gaz de référence Repère Réglage Débit d’air Réglage sous pression gravé sur calorifique l’injecteur nominale d (mm) nominal kW G 20 : Pn = 20 mbar G 25 : Pn = 25 mbar...

  • Page 12: Reglage Debit Reduit

    PRO 800-900 Sauteuse gaz basculantes Réglage débit réduit 3.4. Manette en position ralenti Fig.3 Vis de ralenti Sérigraphie Petite flamme ou ralenti  Procédure du réglage du ralenti brûleur découvert Enlever les manettes de commande. Déposer le bandeau de commande.

  • Page 13: Raccorder L ' Appareil Au Reseau Electrique

    PRO 800-900 Sauteuse gaz basculantes Raccorder l’appareil au réseau électrique 4.2. Allumage électrique Démonter le capot de façade pour accéder au coffret de raccordement. (voir partie raccordement gaz fig.A) Passer le câble de raccordement dans le coffret. (Fixation 2 vis) Raccorder le câble d’alimentation aux bornes suivant figures ci-dessous en respectant les indications...

  • Page 14: Schemas De Cablage

    PRO 800-900 Sauteuse gaz basculantes SCHEMAS DE CABLAGE ALLUMAGE ELECTRIQUE 01 Bornes de raccordement 02 Interrupteur poussoir 03 Transformateur d ’allumage 04 Électrode d ’allumage 1 ~ 230V + PE SE0001 / 00 Créé le 03/03/2003 - 13 -...
  • Page 15 PRO 800-900 Sauteuse gaz basculantes Basculement électrique triphasé 3 ~ 400 V 3 ~ 230 V 3 ~ 400 V + PE P : 0,18 kW SE0019 / 00 NOMENCLATURE : Basculement électrique triphasé (Schémas SE0019 / 00) Repère Code Désignation...

  • Page 16: Sauteuse Avec Allumage Et Regulation Par Doseur D'énergie

    PRO 800-900 Sauteuse gaz basculantes SAUTEUSE AVEC ALLUMAGE ET REGULATION PAR DOSEUR D’ÉNERGIE PILOT 1 ~ 230 V + PE SE0028 / 01 Nomenclature : Sauteuse avec allumage et régulation.(Option) Repère Code Désignation 800/900 02468A Borne Vicking 10 mm² 07069A Borne Vicking bleu 03575A Borne Vicking terre 10 mm²...

  • Page 17: Securité De Basculement & Allumage Electrique

    PRO 800-900 Sauteuse gaz basculantes SECURITÉ DE BASCULEMENT & ALLUMAGE ELECTRIQUE SE0035 / 00 1 ~ 230 V + PE NOMENCLATURE : Sécurité de basculement & allumage électrique (Option) Repère Code Désignation Quantité 02466A Borne Vicking 4 mm² 02467A Borne Vicking 6 mm²...

  • Page 18: Sauteuse G1Sbm Securité De Rearmement Manuel

    PRO 800-900 Sauteuse gaz basculantes SAUTEUSE G1SBM SECURITÉ DE REARMEMENT MANUEL A1 A2 11 12 21 24 Nomenclature : sauteuse G1SBM sécurité de réarmement manuel.(Option) (SE0159/00) Code Désignation Qté 02468A Borne Vicking 10 mm² 03575A Borne Vicking Terre 02104A Commutateur 02161A Allumeur électrique 240V...

  • Page 19: Liste Des Pieces De Premiere Urgence

    PRO 800-900 Sauteuse gaz basculantes LISTE DES PIECES DE PREMIERE URGENCE Désignation Code Désignation Code Photo Photo Robinet gaz 00311A Bobine thermocouple robinet 00312A (G110-G120) 00394A Injecteurs 00205A Ø2,10 Thermocouple Propane Brûleur 00215A 00290A Ø3,10 Naturel Veilleuse 3 flammes Naturel 07551A...
  • Page 20 PRO 800-900 Sauteuse gaz basculantes Désignation Code Désignation Code Photo Photo Doseur d'énergie Volant 230 V 04183A 09099A Allumeur Vérin électrique électrique 03475A 240V 02161A Câble de Ressort gaz raccordement haut 07780A tension 03013A Electrovanne Bouton poussoir 05405A d’allumage 00515A...

  • Page 21: Maintenance

    PRO 800-900 Sauteuse gaz basculantes MAINTENANCE : Réglage couvercle équilibré (Option V00569) 7.1. Angle d’ouverture possible (A): 65° 70° 75° 80° 85° 90° Angle d’ouverture mini (B) : 1. 10°  Enlever le bouchon (a) (clés plate de 24) ...
  • Page 22 Sauteuse à énergie 'gaz' Désignation PRO 800 PRO 900 G1SBM33I/50I V02684 V01644 G1SBE33I/50I V02512 V01645 G1SBM33L V01643 G1SBM40I/60I V02686 V01509 G1SBE40I/60I V01508 V01510 G1SBMI 40 V03147 Notice d’utilisation CHARVET F-38850 – CHARAVINES NOTICE : 800-900 FR G1SB33-50 Tél. : (33)-4-76-06-64-22 ind.
  • Page 23 Exclusivement pour la France A - La Société Paul CHARVET assume, conformément à l’article 18 du décret n° 2005-829 du 20 juillet 2005 relatif à l’élimination des déchets des équipements électriques et électroniques, le financement et l’organisation de l’élimination de ses déchets.

  • Page 24: Introduction

    PRO 800-900 Sauteuse gaz basculantes Avertissements : La sauteuse ne doit pas être destinée à la cuisson en bain d’huile.(Norme EN 203-2-8) Toute utilisation anormale de l’appareil pourra avoir des conséquences au bon fonctionnement de ce dernier ou pour la sécurité des biens et des personnes.

  • Page 25: Mise En Service

    PRO 800-900 Sauteuse gaz basculantes MISE EN SERVICE Généralités : le brûleur de cet appareil est équipé d’un système de sécurité par thermocouple et d’une veilleuse d’allumage permanente. Sauteuse gaz : 3.1. Pousser et tourner la manette de commande du brûleur vers la gauche jusqu’au cran de volant du robinet (index du volant en face de l’étincelle).

  • Page 26: Mise En Place De Legouttoir Amovible

    PRO 800-900 Sauteuse gaz basculantes Procédure de basculement cuve. 3.2.  Tirez le volant vers soit, puis tournez dans le sens des aiguilles d’une montre pour descendre la cuve Mise en place de l’égouttoir amovible.(Option V02489) 2.2. Créé le 03/03/2003...

  • Page 27: Mise Hors Service

    PRO 800-900 Sauteuse gaz basculantes Attention : à l’ouverture du couvercle en cuissons « voie humide» à l’échappement des vapeurs lors du passage du bras au-dessus de la cuve, risque de brûlures. Lors du vidage : Se maintenir hors de la zone de versement des produits cuisinés, risque de brûlures par éclaboussures.

  • Page 28: Cas De Panne

    PRO 800-900 Sauteuse gaz basculantes Pour un meilleur service, il est conseillé de faire entretenir régulièrement le matériel selon l'intensité d'utilisation; et ce, par un installateur qualifié. Attention : Certaines pièces de cet appareil, protégées par le fabricant, ne doivent être manipulées ni par l'installateur, ni par l'utilisateur.
  • Page 29 PRO 800-900 Sauteuse gaz basculantes Créé le 03/03/2003...

Ce manuel est également adapté pour:

Pro 900

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