Table des Matières
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Faire lever la pâte
Préparez la pâte en suivant les ins-
tructions de la recette.
Placez le saladier où repose la pâte
dans un plat perforé.
Réglages
Température : 40 °C
Temps de cuisson : cf. recette
Fonctions utiles
Faire fondre de la gélatine
Faites tremper les feuilles de géla-
tine pendant 5 minutes dans un bol
d'eau fraîche. Elles doivent être bien
immergées. Sortez-les, essorez-les,
jetez l'eau puis remettez les feuilles
de gélatine pressées dans le bol.
Si vous avez opté pour de la gélatine
en poudre, versez-la dans un bol
puis ajoutez la quantité d'eau indi-
quée sur l'emballage.
Couvrez le bol puis posez-le sur un
plat perforé avant d'enfourner.
Réglages
Température: 90 °C
Temps de cuisson : 1 minute
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