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Commandes du four
Réglage du gril
Utilisez la fonction de gril pour cuire des viandes qui nécessitent une
exposition directe à la chaleur radiante et obtenir des résultats de
brunissement optimaux. La fonction de gril est programmée à l'usine
pour cuire à une température de 288 °C (550 °F). La température de la
fonction de gril peut être réglée entre 205 °C (400 °F) et 288 °C
(550 °F).
Les réglages du gril suggérés dans le tableau
des recommandations. Selon vos préférences de cuisson, vous pouvez
augmenter ou diminuer les durées de cuisson, ou encore placez les
aliments à une position de grille différente. Si l'aliment que vous désirez
cuire au gril ne se trouve pas dans le tableau, suivez les instructions
fournies dans votre livre de recettes et surveillez la cuisson de près.
Si un feu se déclenche dans le four, fermez la
porte du four et éteignez-le. Si le feu se poursuit, servez-vous d'un
extincteur. Ne jetez pas d'eau ni de farine sur le feu. La farine peut être
explosive.
Servez-vous toujours de maniques ou de gants isolants
lorsque vous utilisez les grilles de four. Lors de la cuisson, l'intérieur et
l'extérieur du four, les grilles et le four deviennent très chauds, ce qui
pourrait causer des brûlures.
Remarque importante :
•
Positionnez toujours les grilles lorsque le four est froid.
•
Pour des résultats de cuisson au gril optimaux, utilisez une
lèchefrite et une grille de lèchefrite de qualité. Une lèchefrite est
conçue pour évacuer les graisses des aliments, ce qui permet de
réduire la production de fumée et d'éviter les éclaboussures.
•
Lors de la cuisson au gril, tirez toujours la grille du four jusqu'à la
position d'arrêt avant de tourner la nourriture ou de la retirer du
four. Remarque : La lèchefrite et la grille ne sont pas fournies avec
cet appareil. Pour vous les procurer, communiquez avec Sears au
Tableau 2 : Suggestions de réglages pour le gril
Aliment
Steak de 2,5 cm (1 po) d'épaisseur
Steak de 2,5 cm (1 po) d'épaisseur
Steak de 2,5 cm (1 po) d'épaisseur
Côtelettes de porc de 2 cm
(3/4 po) d'épaisseur
Poulet (avec os)
Poulet (désossé)
Poisson
Crevettes
Galette de bœuf haché de
2,5 cm (1 po) d'épaisseur
Galette de bœuf haché de
2,5 cm (1 po) d'épaisseur
Le département de l' A griculture des États-Unis affirme : " Le boeuf frais saignant est populaire, mais il est important de savoir que de le faire cuire
à seulement 60 °C (140 °F) implique que certains organismes à l'origine d'intoxications alimentaires peuvent survivre. " (Source : Safe Food Book,
Your Kitchen Guide, USDA.) L'USDA recommande une température minimale de 63 °C (145 °F) pour une cuisson mi-saignante du boeuf frais. Pour
une viande bien cuite : 77 °C (170 °F).
(Tableau
2) ne sont que
Position de la
Réglage
grille
e
e
4
ou 5
288 °C (550 °F)
e
e
4
ou 5
288 °C (550 °F)
e
e
4
ou 5
288 °C (550 °F)
e
4
288 °C (550 °F)
e
3
232 °C (450 °F)
e
3
232 °C (450 °F)
e
5
288 °C (550 °F)
e
4
288 °C (550 °F)
e
5
*
288 °C (550 °F)
e
4
288 °C (550 °F)
1-800-4-MY-HOME (1-800-469-4663) et commandez l'ensemble
lèchefrite 5304442087.
Pour programmer le gril à la température de gril par défaut du four de
288 °C (550 °F) :
1.
Positionnez la grille du four.
2.
Appuyez sur Broil (gril). Si vous souhaitez réduire la température
de cuisson au gril (le réglage minimal étant de 205 °C [400 °F]),
entrez la température désirée avant de poursuivre. Fermez la porte
du four.
3.
Préchauffez le four pendant 5 minutes.
4.
Placez la grille sur la lèchefrite. Déposez ensuite les aliments sur la
grille de la lèchefrite. Centrez bien la lèchefrite directement sous
l'élément du gril.
Figure 16 : Lèchefrite/grille
Pour griller des aliments, gardez la porte du four fermée. Le grillage est
une cuisson à chaleur directe et produira de la fumée. Si la fumée est
excessive, placez les aliments plus loin de l'élément de grillage.
Temps de cuisson en minutes
er
1
côté
6
7
8
8
20
8
- selon les instructions -
- selon les instructions -
9
10
16
5
4
3
2
1
Figure 17 : Positions des
grilles
Préparation
e
2
côté
4
À point
5
À point-bien cuit
7
Bien cuit
6
Bien cuit
10
Bien cuit
6
Bien cuit
Bien cuit
Bien cuit
7
À point
8
Bien cuit
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