Preparazione Dei Cubetti Di Ghiaccio - Franke FCT 4101 N XS Mode D'emploi

Indicazioni per la congelazione e la
conservazione
• I seguenti prodotti sono adatti per la congelazione: carne,
selvaggina, pollame, pesce fresco, verdura, frutta, latticini, pane,
dolci, cibi precotti. Non sono adatti: lattuga, rafano, uva, mele
e pere intere, carne grassa.
• Preparare gli alimenti sempre a porzioni. Per consentire una
rapida congelazione integrale non superare le seguenti quantità
per confezione:
frutta, verdura fino ad 1 kg, carne fino a 2,5 kg
• Scottare la verdura in acqua bollente, dopo averla lavata e por-
zionata (immergerla per 2-3 minuti in acqua bollente, estrarla e
farla raffreddare rapidamente in acqua fredda).
• Non salare o condire con spezie gli alimenti freschi e le verdure
scottate prima di congelarle. Altre pietanze possono venire leg-
germente salate e condite. Alcune spezie, se congelate, alterano
infatti l'intensità dei sapori.
• Come materiale per confezionare si adattano i sacchetti da
congelazione normalmente reperibili in commercio, contenitori
riutilizzabili di plastica, metallo ed alluminio.
• Evitare che i prodotti da congelare vengano a contatto con quelli
già surgelati. Introdurre sempre confezioni asciutte per evitare
che più confezioni, congelandosi, formino un unico blocco.
• Evidenziare sempre sulle confezioni la data ed il contenuto, non
superare la data di conservazione consigliata per i surgelati.
• Non congelare bottiglie o lattine con bevande contenenti acido
carbonico. Queste potrebbero esplodere.
• Perscongelare,prelevaresoloilquantitativoveramentenecessario.
Cuocere il più rapidamente possibile gli alimenti scongelati.
I surgelati possono essere scongelati nei modi seguenti:
– nel forno a ricircolo d'aria calda
– nel forno a microonde
– a temperatura ambiente
– in frigorifero; il freddo ceduto dai surgelati viene usato per raf-
freddare gli altri alimenti.
Fette sottili di carne e di pesce possono venire cotte semiscon-
gelate. La verdura può venire cotta anche congelata (normalmente
in metà tempo di cottura rispetto alla verdura fresca).

Preparazione dei cubetti di ghiaccio

• Riempire d'acqua la bacinella del
ghiaccio.
• Inserire la bacinella del ghiaccio nel-
l'apposito supporto nello scomparto
congelatore.
• I cubetti di ghiaccio si staccano fa-
cilmente dalla bacinella, tenendola
sotto l'acqua corrente o torcendola.
Sbrinamento
Vano frigorifero
Il vano frigorifero si scongela automat-
icamente. L'umidità che ne fuoriesce
viene convogliata dalla canaletta di
scarico fuori del vano frigorifero, in
un vassoio di evaporazione, dove il
calore sviluppato dal compressore la
fa evaporare. Si deve unicamente fare
attenzione che l'acqua di sbrinamento
possa fluire liberamente attraverso
il foro di scarico, posto sulla parete
posteriore, sopra i cassetti per la verdura. Per dettagli, vedi al
capitolo "Pulizia".
Vano congelatore
Nello scomparto congelatore, dopo un funzionamento prolungato,
si forma uno spesso strato di brina o di ghiaccio che fa aumentare
il consumo energetico. Sbrinarlo pertanto ad intervalli regolari.
• Disinserire l'apparecchio per sbrinarlo. Estarre la spina oppure
far ruotare il regolatore temperatura sulla posizione "0".
• Avvolgere i surgelati nella carta o in coperte e conservarli in
luogo fresco.
• Per accelerare il processo di sbrinamento, mettere una pentola
contenente acqua molto calda, ma non bollente, su un generatore
di freddo.
• Lasciare aperto lo sportello durante il processo di sbrinamento.
Raccogliere l'acqua di sbrinamento restante con un panno e
pulire infine l'apparecchio.
Non utilizzare dispositivi meccanici o altri artefatti per lo sbrina-
mento oltre a quelli raccomandati dal costruttore.
Pulizia
Disinserire in ogni caso l'apparecchio prima di procedere
alla sua pulizia. Estrarre la spina oppure staccare o svitare i
fusibili inseriti a monte.
Pulire l'interno, le parti in dotazione e le pareti esterne con acqua
tiepida, alla quale è stata aggiunta una piccola dose di detergente.
Non impiegare assolutamente detergenti a base di sabbia o acido
o solventi chimici.
Non usare umidificatori!
Pericolo di ferimenti e danni.
• Aver cura che durante la pulizia l'acqua non penetri nelle griglie
di aerazione o nelle parti elettriche.
• Pulire il tutto con un panno.
• Una volta l'anno si dovrebbe togliere la polvere dalla macchina
del freddo e dallo scambiatore di calore (griglie metalliche sulla
parte posteriore dell'apparecchio).
• Pulire spesso il foro della canaletta di scarico servendosi di un
oggetto sottile, p.es. un bastoncino di ovatta o simili.
• Non danneggiare e non togliere la targhetta dati sulla parte inter-
na dell'apparecchio - è importante per il Servizio di assistenza
tecnica.
• Per apparecchi in acciaio inox utilizzare un comune detergente
per acciaio.
- Applicare poi, in modo uniforme e seguendo il senso della mola-
tura, un prodotto specifico per la conservazione dell'acciaio. E'
normale che inizialmente si evidenzino eventuali zone più scure
e una colorazione più intensa delle superfici in acciaio.
- Non utilizzare spugne abrasive/ruvide, detergenti concentrati e,
in nessun caso, detergenti granulari, a base di acidi o di cloruro o
solventi chimici. Tali prodotti danneggiano le superfici e possono
provocare corrosione.
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