Table des Matières
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Fonctions bio
Les basses températures que vous pouvez régler avec cette cuisinière
permettent de préparer la viande de manière particulièrement tendre
et juteuse, de préparer du yoghourt, de la pâte levée ou de dessécher des
fruits.
Attention: Pour toutes les fonctions bio, la proposition de tempé-
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rature doit être modifiée!
Le rôtissage à basse température consomme jusqu'à 20 pour cent
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d'énergie en moins que le rôtissage conventionnel.
Rôtissage à basse température
Pour le rôtissage à basse température, utilisez la fonction du four RÔ-
TISSERIE.
Attention: Utilisez le filtre à graisse pour le rôtissage!
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Récipients pour le rôtissage
• Tout plat résistant à la chaleur convient pour rôtir.
• En cas d'utilisation de cocottes avec poignées en plastique, veiller à
ce que ces dernières résistent à la chaleur.
• A basse température, toujours rôtir avec un récipient ouvert, sans
couvercle.
Niveaux de gradins
• Pour rôtir à basse température, utilisez le 1er niveau de gradin à
partir du bas.
Indications générales
Le rôtissage s'effectue en 2 étapes:
• Pour commencer la cuisson/saisir, sélectionnez un niveau de cuisson
élevé.
• Ensuite, passez à une température inférieure.
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