Table des Matières
Publicité
Cuisson sur plusieurs niveaux de gradins
Type de pâtisserie
Gâteaux sur plaques à
pâtisseries
Choux, éclairs
Streuselkuchen sec (re-
couvert de petits grains
de pâte sablée)
Petits gâteaux (gâ-
teaux secs)
Petits gâteaux secs en
pâte brisée
Petits gâteaux secs
(échaudés)
Petits gâteaux secs en
pâte molle
Meringues
Macarons
Petits gâteaux secs en
pâte levée
Petits gâteaux secs en
pâte feuilletée
Petits pains
50
MULTIFONCTION
Niveau de gradin à partir
du bas
2 niveaux de
3 niveaux de
gradins
gradins
1/4
1/4
1/4
1/3/5
1/4
1/3/5
1/4
1/4
1/4
1/4
1/4
1/4
Tempéra-
ture ºC
1
-
160-180
-
140-160
150-160
140-150
-
160-170
-
80-100
-
100-120
-
160-170
1
-
170-180
1
-
180-190
Durée
h: min
0:35-0:60
0:30-0:60
0:15-0:35
0:20-0:60
0:25-0:40
2:10-2:50
0:40-1:20
0:30-0:60
0:30-0:50
0:30-0:55
Publicité
Table des Matières
