Table des Matières
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Gratin dauphinois
Moussaka
Lasagne
Cannellonis
Pudding au pain
Gâteau de riz
Tarte aux pommes, à base de mélange de
génoise (moule à gâteau rond)
Pain blanc
11.23 Informations pour les
instituts de test
Tests conformes aux normes : EN
60350, IEC 60350.
CUISSON SUR PLUSIEURS NIVEAUX. Biscuits/Gâteaux secs
Sablé / Lamelles de pâ‐
tisserie
Petits gâteaux, 20 par
plateau, préchauffer le
four à vide
Génoise allégée
(°C)
180 - 200
170 - 190
180 - 200
180 - 200
190 - 200
170 - 190
160 - 170
190 - 200
(°C)
(min)
140
25 - 45
150
23 - 40
160
35 - 50
FRANÇAIS
43
(min)
70 - 85
70 - 95
75 - 90
70 - 85
55 - 70
45 - 60
70 - 80
55 - 70
1 / 4
1 / 4
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Table des Matières
