Table des Matières
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Guide des cuissons
Les températures du four ne sont présentées qu'à titre indicatif. Il pourra s'avérer nécessaire
d'augmenter ou de baisser les températures en fonction des goûts et besoins individuels. Les
temps de cuisson indiqués ne comprennent pas le préchauffage. Nous vous conseillons de
chauffer le four pendant environ 10 minutes avant de commencer la cuisson.
Cuisson traditionnelle
ALIMENTS
GÂTEAUX
Pétris/levés
Pâte à sablés
Gâteau au fromage blanc
Gâteau aux pommes
Strudel
Tarte à la confiture
Cake aux fruits
Gateau de Savoie
Christmas cake
Petits gâteaux
Biscuit rolle
Meringues
Buns (Brioche)
Petit choux (Bigné)
PAIN ET PIZZA
1000 Pain blanc
500 Pain de seigle
500 Petits pains
250 Pizza
FLANS
Soufflé
Flan de légumes
Quiches
Lasagne
Cannelloni
POISSONS
1200 Truite/Dorade
1500 Thon/Saumon
L'importance du volume des préparations à cuire et la grande variété des maté-
riaux constituant les récipients de cuisson et les moules à pâtisserie peuvent vous
amener à modifier les indications données dans les guides des cuissons. Seule votre
expérience vous permettra de trouver le réglage convenant le mieux à vos habitudes
culinaires.
(*) Si vous souhaitez faire cuire plusieurs plats en même temps, il est conseillé de les placer
aux hauteurs indiquées entre parenthèses.
et 2 niveaux
Cuisson
traditionnelle
Niveau
Repère
4
thermo-
3
stat
2
1
2
170
2
170
1
160
1
180
2
175
2
175
1
175
1
175
1
170
2
175
3
190
2
100
2
190
2
200
1
190
1
190
2
200
1
210
2
200
2
200
1
200
2
180
2
200
2
190
2
190
Cuissons
2 niveaux
Niveau
Repère
4
thermo-
3
stat
2
1
2 (1 et 3)*
160
2 (1 et 3)*
160
2
150
2 (1 et 3)*
170
2
150
2 (1 et 3)*
160
1
160
1
160
1
160
2 (1 et 3)*
160
3
180
2 (1 et 3)*
100
2 (1 et 3)*
180
2 (1 et 3)*
190
2
180
1
180
2 (1 et 3)*
175
2 (1 et 3)*
190
2 (1 et 3)*
175
2 (1 et 3)*
175
2 (1 et 3)*
180
2
160
2
175
2 (1 et 3)*
175
2 (1 et 3)*
175
Temps
de
cuisson
NOTES
en
minutes
45 ~ 60
Dans un moule à gâteau
20 ~ 30
Dans un moule à gâteau
60 ~ 80
Dans un moule à gâteau
40 ~ 60
Dans un moule à gâteau
60 ~ 80
Sur plaque à pâtisserie
30 ~ 40
Tourtière sur grille
45 ~ 60
Dans un moule à pain
30 ~ 40
Dans un moule à gâteau
40 ~ 60
Dans un moule à gâteau
25 ~ 35
Sur plaque de cuisson
15 ~ 25
Sur plaque de cuisson
90 ~ 120 Sur plaque de cuisson
12 ~ 20
Sur plaque de cuisson
15 ~ 25
Sur plaque de cuisson
40 ~ 60
1-2 pains
30 ~ 45
Moule à pain
20 ~ 35
6-8 pains
15 ~ 30
Dans un moule
40 ~ 50
Dans un plat
45 ~ 60
Dans un plat
35 ~ 45
Dans un plat
45 ~ 60
Dans un plat
40 ~ 55
Dans un plat
30 ~ 40
3-4 poissons-plat en
verre à feu
25 ~ 35
4-6 filets-plat en
verre à feu
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