Table des Matières
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Guide des cuissons
Guide des cuissons au four
Le préchauffage du four est nécessaire, il doit se faire sur la position choisie
pour la cuisson.
Temps de préchauffage :
Pr Pr Pr Pr Préparations
éparations
éparations
éparations
éparations
VIANDES
VIANDES
VIANDES
VIANDES
VIANDES
Boeuf
Gigot d'agneau
Porc
Veau
Volailles
POISSONS
POISSONS
POISSONS
POISSONS
POISSONS
Gros poissons
Petits poissons
(tranches et filets)
LEGUMES
LEGUMES
LEGUMES
LEGUMES
LEGUMES
Gratin dauphinois
Tomatoes farcies
ENTREES
ENTREES
ENTREES
ENTREES
ENTREES
Croûtes feuilletées
Paté en terrine
Pizza
Quiche lorraine
Soufflé au fromage
P P P P P A A A A A TISSERIES
TISSERIES
TISSERIES
TISSERIES
TISSERIES
Biscuits de Savoie
Brioches individuelles
Cake
Génoise
Kouglof, brioche en moule
Macarons
Pâte brisée (non garnie)
Pâte à choux
Quatre-quarts
Sablés
Tarte aux fruits (pâte brisée)
Tarte aux fruits (pâte levée)
8
minutes pour les positions de 150 à 200
15 minutes pour les positions de 200 à 240
Gradin
Gradin
Gradin
Gradin
Gradin
T T T T Températur
empératur
empérature e e e e
empératur
(cuisson
(cuisson
(cuisson
empératur
(cuisson
(cuisson
traditionnelle
traditionnelle
traditionnelle
traditionnelle
traditionnelle
sur 1 niveau)
sur 1 niveau)
sur 1 niveau)
sur 1 niveau)
sur 1 niveau)
220-230
2
220-230
2
200-210
3
200-210
3
200-210
2
200-220
2
200-220
2
210-230
2
210-230
2
220-230
2
200-210
2
210-220
2
210-230
2 - 3
210-230
2
190-200
3
200-210
2
190-200
2
190-200
3
200-210
2
190-200
3
210
2
210-220
2 - 3
190-200
3
190-200
3
210-230
2 - 3
200-210
2
Gradin
Gradin
Gradin
Gradin
Gradin
T T T T T emps de cuisson
emps de cuisson
emps de cuisson
emps de cuisson
emps de cuisson
(cuisson sur
(cuisson sur
(cuisson sur
(cuisson sur
(cuisson sur
2 niveaux
2 niveaux
2 niveaux
2 niveaux
2 niveaux
par chaleur
par chaleur
par chaleur
par chaleur
par chaleur
tour
tournante
tour
nante
nante
nante
) ) ) ) )
tour
tour
nante
-
15 min / 500 g
-
15 min / 500 g
-
35 min / 500 g
-
35 min / 500 g
-
par 500 g selon
épaisseur ou grosseur
1 et 3
1 et 3
1 et 3
1 et 3
-
-
au bain-marie
1 et 3
1 et 3
-
1 et 3
1 et 3
-
1 et 3
1 et 3
-
-
1 et 3
-
-
1 et 3
1 et 3
electrolux 25
25 à 35 min
25 - 35 min
20 - 30 min
60 - 70 min
60 - 70 min
20 - 30 min
90 - 100 min
dans un plat
20 - 30 min
40 - 45 min
40 - 50 min
35 - 45 min
20 - 30 min
50 - 55 min
30 - 40 min
25 - 35 min
20 - 30 min
20 - 30 min
40 - 50 min
35 - 45 min
20 - 30 min
40 - 45 min
35 - 40 min
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