Mousse De Café Espresso; Crema De Brócoli - Oster Osterizer BLSTBC4129 Manuel D'instructions

RECEtAS PARA SU LICUADORA
1/4 de taza (50 ml) de agua fría
2 sobres de gelatina sin sabor
1/2 taza (125 ml) de café espresso colado
1/2 taza (125 ml) de agua hirviendo
1 taza de trozos de chocolate semiamargo
Vierta el agua fría y la gelatina en el vaso de su licuadora OSTERIZER® y deje reposar durante 2 minutos;
después, agregue el café espresso y el agua hirviendo. Tape, abra la copa de acceso y procese en la
función de CICLO CONTROLADO hasta que la gelatina se haya disuelto. Coloque la unidad en la posición
de encendido. Con el motor en funcionamiento, quite la copa de acceso, agregue los trozos de chocolate,
el azúcar y la esencia de vainilla. Continúe procesando hasta que la mezcla tenga una consistencia suave.
Agregue la crema, las yemas de huevo y el hielo, coloque la copa de acceso nuevamente en su lugar y
continúe procesando hasta que la mezcla espese. Vierta en platos para servir. Deje que la mezcla repose
de 5 a 10 minutos antes de servir. Decore con crema batida endulzada y raspadura de chocolate.
1 taza (250 ml) de agua
280 g (10 onzas) de brócoli congelado en trozos
2 tazas (500 ml) de leche
1 taza de queso procesado,
cortado en cuadros
En un sartén grande cocine el brócoli con 1 taza (250 ml) de agua (no lo escurra). Vierta la leche,
los cuadros de queso, los cubos de consomé y la harina en el vaso de su licuadora OSTERIZER®.
Tape y licúe. Agregue la mezcla de queso al brócoli. Añada la crema líquida. Cocine fuego medio,
revolviendo frecuentemente hasta que la mezcla esté caliente y espese. Sirva decorando con
cuadros de pan.
MAYONNAISE
1 huevo
1/2 cucharadita de mostaza en polvo
1/2 cucharadita de azúcar
1/2 cucharadita de sal
Ponga los huevos, los condimentos, el vinagre y ¼ de taza (50 ml) de aceite en el vaso
de su licuadora OSTERIZER®. Tape y licúe a velocidad media o alta. Inmediatamente
saque la copa de acceso y vierta poco a poco y con un flujo constante el aceite
restante. Si es necesario, DETENGA LA LICUADORA, use una espátula de plástico para
mantener la mezcla alrededor de la cuchilla . Tape y continúe licuando. Guárdela tapada
en el refrigerador hasta por 1 semana.
Variacion: para preparar una mayonesa baja en colesterol, use 2 claras de huevo en
lugar de 1 huevo entero. Procese como se indicó anteriormente.
MOUSSE DE CAFÉ ESPRESSO
CREMA DE BRÓCOLI
E s p a ñ o l-1 0
1 cucharada de azúcar
1/2 cucharadita (2 ml) de esencia de vainilla
1 taza (250 ml) de crema espesa
2 yemas de huevo
1‑1/2 tazas de cubos de hielo
2 cubos de consomé de pollo
1/2 taza de harina para todo uso
1 taza (250 ml) de crema líquida
cuadros de pan para el decorado
una pizca de pimienta de Cayena
2 cucharadas (30 ml) de vinagre blanco de
estragón
1 taza (250 ml) de aceite para
ensalada