Teka RMF 75920 Manuel D'utilisation page 81

COLOCACIÓN DE LOS ALIMENTOS
Carnes y pescados
Filetes
Carne de cordero
Ternera asada
Dados de vacuno
Dados de cordero
Carne picada
Menudillos (piezas)
Salchicha boloñesa o Salami
Pollo y pavo
Pato y oca
Venado, conejo, jabalí
Pescado de agua dulce
(salmón, carpa, crane, siluro)
Magra, pescado, bajo,
rodaballo, lenguado
Pescados grasos (atún,
macarela, pescado azul, la
anchoa)
Mariscos
Caviar
Caracoles
Nota: Deberá cocinar la carne congelada, después de descongelarla, igual que si
fuera carne fresca. Nunca deberá volverla a congelar sin haberla cocinado antes
después de haberla descongelado.
Preparación
Envolver en film plástico
Envolver en film plástico
Envolver en film plástico
En pequeñas porciones
En porciones
En paquetes, y sin especiar
En porciones
Debe envolverse aunque tenga
piel
Envolver en film plástico
Envolver en film plástico
En porciones de 2,5 kg y en filetes
Después de limpiar los intestinos
y escamas de los peces, lavar y
secar; si es necesario, cortar la
cola y la cabeza.
Limpio y en bolsas
En su propio recipiente o en
recipientes de aluminio o plástico
En salmuera, en recipientes de
aluminio o plástico
ES - 80 -
Tiempo máximo
de conservación
(meses)
6 - 8
6 - 8
6 - 8
6 - 8
4 - 8
1 - 3
1 - 3
4 - 6
4 - 6
6 - 8
2
4
2 - 4
4 - 6
2 - 3
3