Table des Matières
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3.8 Sonde de température à cœur
Fig. 39
Fig. 40
Remarque :
Vous ne pouvez pas régler sur la sonde une valeur
inférieure à la température à cœur du mets à
cuire.
Si vous faites en même temps une programmation
avec la sonde de température à cœur et la
minuterie, le four arrêtera la programmation
atteignant en premier la valeur sélectionnée.
Il n'est pas possible d'utiliser le minuteur lorsque
la sonde est branchée.
La sonde de température à cœur (four haut
seulement) vous permet de mesurer avec précision
entre 33 °F / 1 °C et 210 °F / 99 °C la température
intérieure du mets pendant la cuisson. La sonde
mesure la température à l'intérieur de la viande.
Lorsque la température préréglée est atteinte et
que la viande présente le degré de cuisson
souhaité, cela vous est signalé sur l'afficheur.
La sonde de température à coeur
– permet une cuisson particulièrement précise,
– évite de trop cuire les rôtis,
50
– vous donne une parfaite maîtrise de la cuisson
grâce à la possibilité de visualisation de la
température réelle.
Procédez de la manière suivante :
– faites préchauffer le four,
– introduisez le plat avec le mets à cuire,
– branchez la sonde dans la prise située à l'avant
gauche dans le four (fig. 39).
Attention : les parois latérales sont très chaudes.
Utilisez un gant.
– Enfoncez la pointe de la sonde à l'endroit le plus
épais du mets à cuire (pour les volailles,
enfoncez la sonde entre le blanc et le haut d'une
cuisse pour éviter de vous retrouver dans une
zone creuse).
Il ne faut pas que la pointe de mesure touche un
os et soit enfoncée dans des tissus graisseux.
– Refermez la porte du four.
– Appuyez sur la touche + . Le symbole
de température à cœur) clignote sur l'afficheur
qui propose également une valeur par défaut
égale à 140 °F / 60 °C (fig. 40).
– Appuyez sur les touches + et – pour entrer une
valeur comprise entre 33 °F / 1 °C et 210 °F / 99 °C
(voir tableau).
– Appuyez sur la touche
confirmer la valeur entrée : un signal sonore se
fait entendre.
(sonde
(confirmation) pour
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