Gaggenau EB 294-6 Série Notice D'utilisation Et D'installation page 30

4. Tableau de cuisson
Pâtisserie
Biscuit roulé
Fond de tarte
Tarte aux fruits (pâte à la levure)
Tarte aux fruits (pâte sablée)
Petits fours à pâte feuilletée**
Gâteau au fromage (épais)
Gâteau au fromage (mince)
Quatre-quarts (rond)
Quatre-quarts d. moule rectangulaire
Gâteau à la levure de boulanger
Petits fours**
Couronne tressée
Gâteau s. plaque à pât. (garn. sèche)
Gâteau s. plaque à pât. (garn. humide)
Choux
Pain à l'ancienne***
* Niveau en partant du bas
** En mode chaleur tournante, vous pouvez faire cuire sur plusieurs niveaux en même temps.
*** Préchauffez à la température indiquée. Au moment de mettre au four, ramenez à la deuxième valeur de température indiquée.
Remarque : les valeurs indiquées ci-dessus sont indicatives. Nous vous conseillons de toujours préchauffer le four.
Le mode recommandé est imprimé en gras.
Chaleur Chaleur tournante Chaleur haute Temps de
tournante et chaleur basse et chaleur basse cuisson
*
Niveau Temp. °F
2 330
2 330
1+3 / 2 360
2 330
2 330
2 320-350
2 320-350
1 320-350
1+3 / 2 320-350
2 330
2 330-340
1+3 / 2 360
2 390/340
*
Niveau Temp. °F Niveau
2 330
2 330
2 330
2 340
*
Temp. °F Min.
2 410 7-9
2 350 30-35
2 350 40-45
2 350 40-45
2 370 15-20
2 330-350 90-100
2 330-350 45-50
2 350-360 50-60
2 350-360 50-60
1 350 40-50
2 350 15-20
2 330-350 30-40
2 350 40-50
2 350 40-50
2 370 20-25
2 410/340 40-50
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