Table des Matières
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Fig. 16
Fig. 17
Fig. 18
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Grillade
Les grillades seront cuites par le haut à une
température de 300 - 550 °F / 150 - 300 °C.
Remarque : Lorsque le four haut est en mode
« pierre à cuire », il n'est pas possible d'utiliser en
même temps le gril dans le four bas.
On fait alors la différence entre les modes suivants :
Grillade à la chaleur tournante avec contrôle
de température
Suivant la position du sélecteur de température, le
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rayonnement infrarouge est plus ou moins fort. En
même temps, la turbine fait circuler l'air cauffé
(fig. 16). Cette façon de griller convient aux viandes
plates et au gratinage.
Retournez le mets à griller !
Grillade à la chaleur tournante avec contrôle
de température
Cette méthode donne une cuisson complète et plus
régulière, même si la grille est pleine. Elle évite de
retourner fréquemment les mets (fig. 17).
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Grillade économique
Seule la surface médiane de la résistance du gril
chauffe. Vous pouvez ainsi griller de petits mets en
économisant l'énergie (fig. 18).
Retournez le mets à griller !
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