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Commandes du four
Réglage du rôtissage à convection
La touche Conv Roast (rôtissage à convection) peut être utilisée pour la
cuisson de certains aliments. Le rôtissage à convection combine le
ventilateur de convection et l'élément pour rôtir les viandes et les
volailles dans un seul cycle de cuisson. Le préchauffage n'est pas
nécessaire pour la viande et la volaille. L'air chaud circule autour de la
nourriture de tous les côtés, emprisonnant jus et saveurs. Les aliments
sont croustillants et dorés à l'extérieur tout en restant tendres à
l'intérieur. Évitez de couvrir les aliments lors du rôtissage à convection.
Par exemple, pour régler le rôtissage à convection à 190 °C (375 °F) :
1.
Disposez les grilles du four.
2.
Appuyez sur Conv Roast (rôtissage à convection).
3.
Entrez la température de rôtissage désirée à l'aide des touches
numériques 3 7 5.
4.
Appuyez sur START (mise en marche). La température actuelle et
l'icône du ventilateur s'afficheront.
5.
Vous pouvez arrêter le rôtissage à convection à tout moment en
appuyant sur STOP (arrêter).
Instructions pour la grille de rôtissage (le cas échéant)
Lorsque vous préparez des viandes pour le rôtissage à convection,
utilisez la lèchefrite et sa grille, ainsi que la grille de rôtissage. La
lèchefrite recueille les écoulements de graisse et sa grille prévient les
éclaboussures. La grille de rôtissage permet à la chaleur de circuler
autour de la viande.
1.
Placez la grille de four à la position la plus basse ou celle
immédiatement au-dessus. L'air chaud circule sous les aliments
pour ainsi cuire de façon uniforme et mieux brunir le dessous.
Assurez-vous que la grille de rôtissage est bien fixée sur la grille de
la lèchefrite. Ne vous servez jamais de la lèchefrite sans sa grille.
Ne recouvrez pas de papier d'aluminium la grille de la lèchefrite.
2.
Placez la nourriture (côté gras vers le haut) sur la grille de
rôtissage.
3.
Placez la lèchefrite sur la grille de four.
ADVERTENCIA
Pour éviter que la nourriture touche à
l'élément du gril et pour empêcher les éclaboussures, n'utilisez pas la
grille de rôtissage pour la cuisson au gril.
Réglage de la cuisson à convection
La touche Convect Bake contrôle la fonction de cuisson à convection.
Utilisez cette fonction si vous désirez accélérer la cuisson. Le four peut
être programmé pour une cuisson à convection à n'importe quelle
température entre 77 et 288 °C (170 et 550 °F).
La cuisson à convection utilise un ventilateur qui fait circuler la chaleur
à l'intérieur du four de façon uniforme et continuelle
distribution de chaleur étant ainsi améliorée, la nourriture cuit et brunit
plus rapidement. Vous obtenez également de meilleurs résultats de
cuisson lorsque vous utilisez 2 ou 3 grilles en même temps. Les pains et
les pâtisseries brunissent plus uniformément. La cuisson à convection
permet de cuire les aliments plus rapidement et de manière plus
uniforme que la cuisson conventionnelle.
Directives pour la cuisson à convection
1.
Lorsque vous utilisez la cuisson à convection, diminuez les temps de
cuisson habituels. Ajustez le temps de cuisson en fonction de la
cuisson désirée. L'économie de temps varie selon la quantité et le
type de nourriture préparés. Les biscuits et les petits pains
devraient être cuits sur des ustensiles sans rebords ou à rebords
très bas pour permettre à l'air chaud de circuler autour des
aliments. Les aliments placés sur des ustensiles foncés cuiront plus
rapidement.
Figure 7 : Circulation de l'air durant la cuisson à convection
2.
Il n'est pas nécessaire de préchauffer le four pour la cuisson à
convection de plats mijotés.
3.
Lorsque vous utilisez une seule grille pour la cuisson à convection,
placez celle-ci à la position 2 ou 3
d'une grille, placez-les aux positions 1 et 3 (deux grilles).
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Figure 8 : Positions de grille suggérées pour la cuisson à convection
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(Figure
7). La
(Figure
8). Si vous utilisez plus
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