Table des Matières
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Réglage du gril
Pour activer la cuisson au gril, appuyez sur la touche Broil (gril).
Pendant la cuisson au gril, la chaleur se dissipe vers le bas à partir du
gril lui-même pour assurer une cuisson uniforme. La température de gril
peut être réglée entre 204 et 288 °C (400 et 550 °F).
Lorqu'elles sont utilisées ensemble, la lèchefrite et sa grille permettent à
la graisse de s'écouler à l'écart de la grande chaleur de l'élément de
gril
(Figure
6). Ne vous servez jamais de la lèchefrite sans sa grille. Ne
recouvrez pas la grille de la lèchefrite de papier d'aluminium. La
graisse exposée pourrait prendre feu. Pour vous les procurer,
communiquez avec Sears au 1-800-4-MY-HOME (1-800-469-4663) et
commandez l'ensemble lèchefrite 5304442087.
ATENCION
Le brûleur du gril peut sembler avoir refroidi une fois
éteint. Les brûleurs risquent d'être encore très chauds et peuvent vous
brûler si vous les touchez avant qu'ils n'aient suffisamment refroidi.
.
Figure 6 : Lèchefrite et grille
Tableau 2 : Températures de grillage suggérées
Aliments
Steak de 2,5 cm (1 po)
d'épaisseur
Côtelettes de porc de 1,9 cm
(3/4 po) d'épaisseur
Poulet – avec os
Poulet désossé
Poisson
Crevettes
Galette de bœuf haché de
2,5 cm (1 po) d'épaisseur
Le département de l' A griculture des États-Unis affirme : " Le boeuf frais saignant est populaire, mais il est important de savoir que
de le faire cuire à seulement 60 °C (140 °F) implique que certains organismes à l'origine d'intoxications alimentaires peuvent
survivre. " (Source : Safe Food Book, Your Kitchen Guide, USDA.) L'USDA recommande une température minimale de 63 °C (145 °F)
pour une cuisson mi-saignante du boeuf frais. Pour une viande bien cuite : 77 °C (170 °F).
(Tableau
2)
Position de la grille
Température
e
e
3
ou 4
288 °C (550 °F) 6:00
e
e
3
ou 4
288 °C (550 °F) 7:00
e
e
3
ou 4
288 °C (550 °F) 8:00
e
3
232 °C (450 °F) 20:00
e
e
3
ou 4
232 °C (450 °F) 8:00
e
3
260 °C (500 °F) 13:00
e
3
288 °C (550 °F) 5:00
e
e
3
ou 4
288 °C (550 °F) 9:00
e
e
3
ou 4
288 °C (550 °F) 10:00
ATENCION
Servez-vous toujours de maniques ou de gants
isolants lorsque vous utilisez les grilles de four. Lors de la cuisson,
l'intérieur et l'extérieur du four, les grilles et le four deviennent très
chauds, ce qui pourrait causer des brûlures.
ADVERTENCIA
porte de ce dernier fermée et éteignez le four. Si le feu ne s'éteint pas,
jetez-y du bicarbonate de soude ou servez-vous d'un extincteur. Ne
jetez pas d'eau ni de farine sur le feu. La farine peut provoquer une
explosion et l'eau peut propager un feu de friture et causer des
blessures.
Pour régler le gril à 288 °C (550 °F) :
1.
Positionnez la grille du four.
2.
Appuyez sur Broil (gril). Si vous souhaitez réduire la température
de cuisson au gril (le réglage minimal étant de 205 °C [400 °F]),
entrez la température désirée avant de poursuivre. Fermez la porte
du four.
3.
Préchauffez le four pendant 5 minutes.
4.
Placez la grille sur la lèchefrite. Déposez ensuite les aliments sur la
grille de la lèchefrite. Centrez bien la lèchefrite directement sous
l'élément du gril.
Important : Pour griller des aliments, gardez la porte du four
fermée. Le grillage est une cuisson à chaleur directe et produira
de la fumée. Si la fumée est excessive, placez les aliments plus
loin de l'élément de grillage. Surveillez attentivement pour
empêcher que les aliments brûlent.
Cuisson minutée
er
1
côté
15
Si un feu se déclenche dans le four, laissez la
Cuisson
e
2
côté
4:00
Saignant
5:00
À point
6:00
Bien cuit
10:00
Bien cuit
6:00
Bien cuit
-
Bien cuit
-
Bien cuit
7:00
À point
8:00
Bien cuit
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