Manuels Connexes pour WMF 1300 Série
Sommaire des Matières pour WMF 1300 Série
- Page 1 coffee wakes up the world Mode d‘emploi Machine à café Français 01.01.001 Série 1300 N° 33 2495 3500 Edition 09.2009...
- Page 2 Prière de lire le présent mode d‘emploi avant d‘utiliser la La machine à café WMF 1300 est un appareil entièrement machine à café ! automatique à tasses individuelles pour espresso, café Rendre le mode d‘emploi accessible crème, cappuccino, café...
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Page 3: Table Des Matières
Rinçage du mixeur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Mode d'emploi WMF 1300... - Page 4 Nettoyage général . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Mode d'emploi WMF 1300...
- Page 5 Aucune garantie n’est fournie : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Annexe A : Aperçu Guides de prise en main Annexe B : Caractéristiques techniques Caractéristiques techniques de la machine à café Conditions d’utilisation et d’installation Annexe C : Accessoires et pièces de rechange Index Mode d'emploi WMF 1300...
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Page 6: Présentation Et Généralités
0 8 . 0 4 . 2 0 0 9 0 8 : 1 6 0 8 . 0 4 . 2 0 0 9 0 8 : 1 6 Affichage d'un niveau des touches de boissons Mode d'emploi WMF 1300... - Page 7 Réservoir à eau (pour les machines à café sans prise d‘eau fixe) Infuseur Touche Rinçage à chaud Touche Barista Indication minuterie et heure Touche Info Indication Messages / Erreurs Touche menu (ouvre le menu principal) Symbole de commutation deuxième niveau (cycle, en option) Mode d'emploi WMF 1300...
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Page 8: Signes Et Symboles Du Mode D'emploi
Appuyer sur ™ Le menu de sélection est affiché..avec d’autres touches Il existe d'autres possibilités d'affichage Menu de sélection. M e n u S é l e c t i o n Menu de sélection Mode d'emploi WMF 1300... -
Page 9: Glossaire
Robinet principal Robinet d‘arrêt d‘eau, robinet d‘équerre Système de lait Ecoulement combiné, buse à lait et tuyau à lait Bloc d‘ensemble, mixeur avec portionneur pour Choc / Topping Système mixeur (nappage) Topping (nappage) Poudre de lait Mode d'emploi WMF 1300... -
Page 10: Chapitre 2 Fonctionnement
Appuyer sur la touche de boissons désirée ™ distribution ! La boissons choisie et la progression du soutirage sont Observer le chapitre Sécurité ! affichées sur l‘écran. Affectation des touches w Logiciel w Réglage w Recettes et touches de boissons page 28 Mode d'emploi WMF 1300... -
Page 11: Lait Ou Mousse De Lait (En Option)
Cooler (réfrig.) réservoir à lait Le tuyau ne doit pas se tendre ni se plier lors du réglage en hauteur de l’écoulement combiné. Avec WMF Cooler, WMF Cup&Cool (en option) Introduire la buse à lait dans le raccord de lait de ™... -
Page 12: Distribution D'eau Chaude
™ Basculer la sortie de vapeur vers l‘égouttoir Attention ! Appuyer brièvement sur la touche Vapeur ™ Surfaces chaudes ! Les résidus dans le tuyau de vapeur sont rincés. Risque de brûlure ! Essuyer la sortie de vapeur avec un chiffon humide ™ Mode d'emploi WMF 1300... -
Page 13: Ecoulement Combiné Réglable En Hauteur
Introduction de pastilles décaféiné • pour le test de café Verser le café moulu ou la pastille de nettoyage Observer le mode uniquement après y avoir été invité sur l'écran. d‘emploi ! Observer le chapitre Sécurité ! Mode d'emploi WMF 1300... -
Page 14: Bac À Marc
On ne peut pas rééquiper le crible le comptoir incombant au client. Le marc de café est ici à marc de comptoir ! collecté dans un grand bac sous le comptoir. Nettoyage quotidien du glissoir à marc w Entretien page 39 Mode d'emploi WMF 1300... -
Page 15: Egouttoir
Fermer le robinet principal de la conduite d’arrivée ™ page 32 d’eau En cas de non respect, nous déclineront toute Observer le mode responsabilité en cas de dommage éventuel. d‘emploi ! Observer le chapitre Sécurité ! Mode d'emploi WMF 1300... -
Page 16: Chapitre 3 Logiciel
Info Chapitre 3.2.5 Message d'erreur Appuyer sur le bouton pour faire apparaître le message d‘erreur. Message d'entretien Appuyer sur la touche qui conduit directement au menu. Le nettoyage doit être exécuté. Le détartrage doit être exécuté. Mode d'emploi WMF 1300... - Page 17 Retour au niveau supérieur du menu Arrêter / Quitter sans enregistrement (Exit) Effacer ou remettre à zéro Démarrer une préparation d’essai / Essai de mouture Augmenter ou réduire les valeurs de réglage Avancer ou revenir d‘une page dans les listes Mode d'emploi WMF 1300...
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Page 18: Disponibilité Opérationnelle
0 8 . 0 4 . 2 0 0 9 0 8 : 1 6 D’autres symboles sont activés. Appuyer sur ™ Le menu de sélection est affiché..avec d’autres touches Affichage temporisé w Réglage w Options de commande page 32 Mode d'emploi WMF 1300... -
Page 19: Info
Service I n f o r m a t i o n s S e r v i c e • Contact (Adresse du poste de service WMF) E n t r e t i e n • Prochain entretien •... -
Page 20: Menu De Sélection
Le menu principal « Programme minuterie » offre les possibilités de sélection suivantes : • Etat minuterie • Régler la minuterie • Aperçu de la minuterie • Effacer la minuterie • Info minuterie Mode d'emploi WMF 1300... -
Page 21: Etat Minuterie
Jusqu’à 16 temps de commutation par jour sont possibles. Les temps programmés sont indiqués sur une liste chronologique. Un nouveau temps de commutation est aussitôt classé chronologiquement après entrée et confirmation avec Appuyer sur conduit directement à l’aperçu de la minuterie. Mode d'emploi WMF 1300... -
Page 22: Copier Un Jour
T p s d e f o n c t . temps de service sont représentés par des barres blanches. Temps de commutation du lundi au vendredi (1-5). Temps de mise en marche 7 h 00 Temps d'arrêt 18 h 00 Mode d'emploi WMF 1300... -
Page 23: Effacer La Minuterie
Programme de nettoyage sont décrits au chapitre Logiciel • Nettoyage mousseur w Entretien • Rinçage du mixeur Les nettoyages mécaniques sont • Détartrage décrits au chapitre Entretien. • Changement du filtre • Rinçage du filtre • Maintenance Mode d'emploi WMF 1300... -
Page 24: Programme De Nettoyage
Le programme de nettoyage quotidien démarre. Prog. Nettoyage Il passe automatiquement par le nettoyage du mousseur si des boissons à base de lait ont été soutirées. Pour WMF 1300 avec système mixeur, un rinçage du mixeur a lieu ensuite. Le déroulement du programme de nettoyage est décrit dans le guide de prise en main «... -
Page 25: Détartrage
Détartrage de la machine avec réservoir à eau Préparation On a besoin de ce qui suit pour le détartrage : Détartrage • 2 bouteilles de détartrant liquide WMF (0,75 L chacune) • 1 bouteille d'eau (0,75 L) • récipient de 5 litres Si la machine à... -
Page 26: Détartrage De La Machine À Prise D'eau Fixe
Détartrage de la machine à prise d‘eau fixe Préparation On a besoin de ce qui suit pour le détartrage : Détartrage • 2 bouteilles de détartrant liquide WMF (0,75 L chacune) • 1 bouteille d'eau (0,75 L) • récipient de 5 litres (pour les machines à... -
Page 27: Changement De Filtre
à eau et du système d’eau. Ici, de l'eau chaude s'écoule de Attention ! Risque de la sortie d'eau chaude. s’ébouillanter ! Observer le chapitre Sécurité ! Mode d'emploi WMF 1300... -
Page 28: Rinçage Du Filtre
Recettes et touches de boissons ™ Appuyer sur la touche Recettes Recettes Dans le menu , on a le choix : Recettes • Quantités de remplissage • Changer les recettes • Affectation des touches • Peser la mouture Mode d'emploi WMF 1300... -
Page 29: Choix Des Touches De Boisson Lors Du Réglage
Ecran changer les recettes C h o c i a t t o C a f é M o u l u Boissons avec lait Quantité de mousse de lait Quantité de lait Exemple : Quantité de café moulu Mode d'emploi WMF 1300... -
Page 30: Affectation Des Touches
Sélectionner le moulin pour la boisson de café (seulement pour deux moulins) Appuyer sur la touche Boisson ™ Sélectionner la recette, par ex. espresso ™ Le choix de doseur n'est pas Sélectionner le moulin (droite ou gauche) ™ possible pour la boisson Chociatto. Mode d'emploi WMF 1300... -
Page 31: Peser La Mouture
Contraste de l’écran Définir ici le contraste de l’écran. (le contraste par défaut est 70) Contrast Filtre anticalcaire présent On règle ici si un filtre anticalcaire est présent. Ceci a une influence sur l’intervalle de détartrage. Filtre tartre Mode d'emploi WMF 1300... -
Page 32: Dureté De L'eau / Portée
Les touches ne seront pas affichées sur l‘écran Disponibilité opérationnelle. Touche Rinçage à chaud Recommandé pour libre-service : désactivé. Touche Barista Recommandé pour libre-service : désactivé. Touche de commutation 2ème niveau Recommandé pour libre-service : désactivé. Mode d'emploi WMF 1300... -
Page 33: Eclairage
Position 19 : éclairage de DEL « off » Affichage inversé Le réglage standard pour la WMF 1300 est invers. L'écran est représenté noir sur blanc. Afficha. invers Si Invers. réglé sur « non », écran est représenté blanc sur noir. -
Page 34: Contrôle D'accès Aux Droits De Code Pin
= Touche ON / OFF protégée par code PIN 2 3 . 0 4 . 2 0 0 8 P I N: = Réglage (Boisson, Généralités, Divers) = Droits code PIN, attribuer contrôle d‘accès = Facturation de boissons Ecran Saisie du PIN Mode d'emploi WMF 1300... -
Page 35: Effacer Code Pin
, vous demandant si les compteurs de toutes les boissons doivent bien être effacés. La fonction « Facturation de boissons » devrait être protégée d’un accès non autorisé par un code PIN pour le niveau Facturation. Mode d'emploi WMF 1300... -
Page 36: Chapitre 4 Réglages Divers
Il est possible d‘imprimer le modèle sur des étiquettes autocollantes ou sur du papier. Téléchargement gratuit du modèle Coller le papier avec un bâton de colle sur le support. d’impression à l'adresse : www.servicecenter.wmf.com Etiquettes adhésives adéquates : Zweckform-Avery n° 3659 Mode d'emploi WMF 1300... -
Page 37: Chapitre 5 Entretien
= au moins une fois par jour et si nécessaire Toutes les = nettoyage une fois par semaine semaines Régulièrement = régulièrement si nécessaire Invitation = sur invitation Optionnel = en option (selon l’équipement) = si nécessaire une fois par jour Mode d'emploi WMF 1300... -
Page 38: Nettoyage Quotidien
Rinçage automatique du mousseur après chaque boisson avec lait ou mousse de lait (en option) • Nettoyage du mousseur guidé par écran Quotidiennement • , mettre l’écoulement combiné, le tuyau à lait et les buses à lait dans une solution nettoyante Mode d'emploi WMF 1300... -
Page 39: Plug&Clean
Ne pas nettoyer avec une poudre à récurer ou un produit Attention ! Danger pour la semblable ! machine ! Risque de rayer ou d‘abîmer. Observer le mode d‘emploi ! Ne pas utiliser de produit abrasif ! Mode d'emploi WMF 1300... -
Page 40: Nettoyage Hebdomadaire
™ brosse Rincer l’unité d’infusion à l’eau courante ™ Ne jamais nettoyer l’unité d’infusion dans le lave-vaisselle Attention ! Danger pour la et ne jamais utiliser d’additifs de nettoyage. machine ! Observer le mode d‘emploi ! Mode d'emploi WMF 1300... -
Page 41: Nettoyage Du Mixeur Choc. / Topping (Nappage) (En Option)
™ Retirer le tuyau du mixeur, depuis le mixeur vers l'écoulement combiné Tourner dans le sens inverse des aiguilles d‘une montre ™ le pivot de la fermeture à baïonnette sous le pot du mixeur Ouvrir Le pot du mixeur est enlevé de la fixation. Mode d'emploi WMF 1300... -
Page 42: Nettoyage Du Réservoir À Eau
C’est important car sinon, de l’eau ou de la boisson s’ébouillanter ! chocolatée / avec topping brûlante peuvent s’écouler Observer le chapitre Sécurité ! involontairement. 5.2.3 Nettoyage du réservoir à eau Rincer soigneusement le réservoir à eau une fois par semaine à l’eau claire. Mode d'emploi WMF 1300... -
Page 43: Nettoyage Régulier
Retirer le réservoir à produit vers le haut et vider ™ complètement Dévisser le(s) écrou(s)-raccord devant et derrière ™ Ouvrir Fermer Retirer la / les vis sans fin du doseur ™ Mode d'emploi WMF 1300... -
Page 44: Nettoyage De La Sortie De Vapeur
Logiciel Après le remplacement du filtre, suivre les indications de w Remplacement du filtre page 27 rinçage de l'écran. Détartrage Via l'écran, on vous guide pour la procédure à suivre. w Logiciel w Détartrage page 25 Mode d'emploi WMF 1300... -
Page 45: Chapitre 6 Concept De Nettoyage Haccp
Des procédés de surveillance et, le cas échéant, de contrôle doivent être définis et mis en oeuvre pour cela. Les machines à café WMF sont conformes aux spécifications précitées si leur installation, leur maintenance, leur entretien et leur nettoyage sont effectués dans les règles. -
Page 46: Recommandation Pour Chocolat / Topping (Nappage) (En Option)
En cas de faible consommation de lait, celui-ci doit réfrigération (par ex. refroidisseur d’appoint également être conservé au frais en cours de service. WMF ou refroidisseur de lait WMF). Recommandation pour Chocolat / Topping (nappage) (en option) Nettoyer régulièrement les réservoirs à produits. Respecter Respecter les consignes les instructions au chapitre Entretien. -
Page 47: Chapitre 7 Maintenance
Messages et indications tard tous les 2 ans : seulement par du personnel formé ou par le service WMF car des contrôles de sécurité doivent être effectués ici. • révision après 6 ans : seulement par du personnel formé... -
Page 48: Maintenance Mixeur (Choc)
(nappage), au plus tard tous les deux ans et seulement par du personnel formé ou par le service WMF. Service après-vente WMF Le service après-vente WMF est à votre disposition par une centrale, dans le cas où l’agence de service sur place ne vous est pas encore connue. -
Page 49: Chapitre 8 Messages Et Indications
D é m o n t a g e C h a m b r e I n f ! Démonter l’unité d’infusion ™ Nettoyer le tamis d’infusion ™ Remettre l’unité d’infusion en place et veiller à ce qu’elle ™ s’enclenche bien en la remettant en place Mode d'emploi WMF 1300... -
Page 50: Message De Détartrage
Entretien Message de maintenance 30 000 infusions s e r v i c e m a i n t . Appeler le service technique WMF ™ Message de révision après 6 ans r é v i s i o n Appeler le service technique WMF ™... - Page 51 Les boissons des touches allumées peuvent à nouveau être soutirées. Votre WMF 1300 est équipée d’un programme de diagnostic. Les erreurs qui surviennent sont affichées sur l‘écran. Les messages d‘erreur indiqués peuvent aussi être causés par une défaillance du secteur.
- Page 52 Après validation, vérifier mousse de lait et sortie de ™ vapeur Arrêter la machine à café, la laisser refroidir et la ™ remettre en marche Erreur de temps Eteindre et rallumer la machine ™ de chauffage chaudière vapeur Mode d'emploi WMF 1300...
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Page 53: Erreur Sans Indication De Panne
Mousseur de lait et réservoir Graisser légèrement les bagues d’étanchéité avec la ™ d’eau « graisse spécial bagues d’étanchéité » WMF Montage / Démontage difficile Impossible de mettre en place Tourner légèrement à la main dans le sens des ™... -
Page 54: Chapitre 9 Sécurité
Sécurité Chapitre 9 Sécurité Dangers pour l'utilisateur La sécurité optimale WMF fait partie des caractéristiques produit les plus importantes. L'efficacité des dispositifs de La non-observation des indications de danger sécurité n’est garantie que si l’on respecte ce qui suit : ou de risque peut •... -
Page 55: Dangers Pour La Machine À Café
à café : • En cas d’eau d’une dureté temporaire de plus de 5 °dKH, un filtre anticalcaire WMF doit être installé en amont, car sinon, l’entartrage peut causer des dommages sur la machine. -
Page 56: Obligations De L'exploitant
Pour les pays extérieurs à l’UE s‘appliquent les règlements nationaux respectivement en vigueur. L’exploitant de ces appareils doit garantir l’entretien régulier effectué par des techniciens du service technique WMF, leurs délégués ou par d’autres personnes autorisées ainsi que le contrôle des dispositifs de sécurité. -
Page 57: Droits À La Garantie
Ces mesures sont effectuées dans le cadre de la maintenance par le service technique WMF ou par le personnel SAV autorisé par WMF. Produit de nettoyage spécial WMF, Le nettoyage de la machine ne doit se faire qu'avec les w Annexe C produits de nettoyage spéciaux prévus pour la machine... -
Page 58: Aucune Garantie N'est Fournie
• Pour les défauts résultant de la non-utilisation de pièces de rechange d’origine WMF ou d’une erreur de montage effectuée par l’acheteur ou par des tiers ou d’un traitement erroné ou négligé. • Pour les conséquences de modifications inadéquates et effectuées sans notre accord ou travaux de réparation... -
Page 59: Annexe A : Aperçu Guides De Prise En Main
Annexe : Guides de prise en main Annexe A : Aperçu Guides de prise en main Mode d'emploi WMF 1300... - Page 60 Annexe : Guides de prise en main Mode d'emploi WMF 1300...
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Page 61: Annexe B : Caractéristiques Techniques
Ils doivent être effectués par des installateurs agréés conformément aux règlements généraux, nationaux et locaux. Le service technique WMF doit uniquement établir la liaison de la machine avec les connexions préparées. Il n‘est pas autorisé à réaliser des travaux d‘installation incombant au client et n‘est pas responsable... -
Page 62: Annexe : Caractéristiques Techniques
50 mm avec le panneau arrière et latéralement avec le bâtiment - ou avec les pièces de construction n'appartenant pas à WMF. Observer une hauteur libre de 1 100 mm à partir du bord supérieur de la surface d’installation. - Page 63 Annexe : Accessoires et pièces de rechange Mode d'emploi WMF 1300...
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Page 64: Annexe C : Accessoires Et Pièces De Rechange
Annexe : Accessoires et pièces de rechange Annexe C : Accessoires et pièces de rechange Mode d'emploi WMF 1300... -
Page 65: Index
Désignation des pièces de la machine à café 6 Info minuterie 23 Détartrage 25, 26, 27, 44, 47 Intensité du café 18 Détartrage de la machine à prise d‘eau fixe 26 Intervalle de rinçage 32 Détartrage de la machine avec réservoir à eau 25 Mode d'emploi WMF 1300... - Page 66 Réserver touches de boissons 30 Niveau 2 18 Réservoir à grains 7, 13, 43 Niveau de bruit permanent 61 Réservoir à grains absent ! 49 Niveau Facturation 34 Réservoir d’eau 7 Niveau Nettoyage 34 Réservoir de chocolat 7, 61 Mode d'emploi WMF 1300...
- Page 67 Touches commande du menu 17 Sécurité 54 Touches de boisson 7, 10, 28 Service 19 Touches de l‘écran Disponibilité opérationnelle 16 Service après-vente WMF 48 Touche Vapeur 7, 12 Signes et symboles du mode d‘emploi 8 Travaux d'installation 61 Sortie vapeur 7, 12 Stériliser le système de lait 45...
- Page 68 Votre prochain entretien technique WMF : © 2009 WMF AG Sous réserve de tous les droits, notamment le droit de duplication et de diffusion ainsi que de traduction. Le manuel ne doit être reproduit, traité par l‘utilisation de systèmes électroniques ou diffusé , même partiellement sous une forme quelconque sans autorisation officielle écrite.