Kuchen Grundrezept; Teig Zubereiten - Unold ONYX 8695 Notice D'utilisation

Weißbrot
Stufe I
Wasser lauwarm 400 ml
Butter 20 g
Back-Mix Weißbrot 500 g
Trockenhefe 4 g
Programm: BASIS (ohne Zeitvorwahl)
Tipp: Mit dem Programm Teig können Sie auch Teig für
Pizza mit dem Back-Mix Weißbrot herstellen. Dann statt
der Butter 40 g Öl und 380 ml Wasser verwenden. Die
belegte Pizza im Backofen ca. 20 Minuten bei 200 °C
backen.Brötchenteig lässt sich ebenfalls mit Back-
Mix Weißbrot herstellen. Einfach den Teig in gefettet
Muffinförmchen füllen. Die Oberseite mit
Butter bestreichen, nochmal 20 Minuten gehen lassen.
Backofen auf 200 °C vorheizen und ca. 20 Minuten
backen.

KUCHEN GRUNDREZEPT

Im Backmeister lässt sich sehr gut Rührkuchen backen. Weil das Gerät mit Knet- und nicht mit Rührwerkzeugen arbei-
®
tet, wird der Kuchen etwas fester. Das Kuchenbacken lässt sich nicht vorprogrammieren. Wenn der Kuchen fertig geba-
cken ist, nehmen Sie die Backform aus dem Gerät. Stellen Sie die Backform auf ein feuchtes Tuch und lassen Sie den
Kuchen noch ca. 15 Minuten in der Form auskühlen. Dann können Sie mit einem Gummiteigschaber den Kuchen von
den Seiten der Backform leicht lösen und stürzen.
Zutaten für ein Gewicht von ca. 700 g
Eier
weiche Butter
Zucker
Vanillezucker
Mehl Type 405
Backpulver

TEIG ZUBEREITEN

In Ihrem Backmeister können Sie im Programm TEIG Hefeteig zubereiten, den Sie dann anschließend weiterbearbeiten
®
und im Backofen backen können. Während des zweiten Knetens können Zutaten wie Nüsse, Trockenfrüchte, usw. beige-
fügt werden. Im Programm TEIG gibt es keine verschiedenen Backstufen. Sie können so z. B. aus jedem der obigen Re-
zepte Brötchen herstellen, indem Sie im Programm TEIG einen Teig zubereiten, diesen dann formen und im Ofen backen.
30
flüssiger
3
100 g
100 g
1 Pckg.
300 g
1 Pckg.
Kastanienbrot
Wasser lauwarm
Öl
Back-Mix Kastanienbrot
Trockenhefe
Programm:
Zimt
geriebene Nüsse
oder: geriebene Schokolade
oder: Kokosflocken
oder geschälte und in Würfel
geschnittene (1cm) Äpfel
Programm:
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Stufe I
450 ml
20 g
500 g
5 g
BASIS (ohne Zeitvorwahl)
½ TL
50 g
BACKPULVER