Exquisit EM3101wep Mode D'emploi page 38

Hazelnoot
250g suiker – 400g melk – 2 eieren – 100g melkchocolade – 50g gepelde hazelnoten – een
snuifje vanilline
Kruimel de chocolade tot kleine kruimels en meng ze met een beetje melk en de vanilline in
een bak; smelt in een bain-marie. Klop de eieren op met de suiker, voeg de resterende melk
en de gesmolten chocolade (moet afgekoeld zijn) toe. Voeg de fijn gesneden hazelnoten toe,
meng goed en giet het geheel in de koelbak.
Citroen
250g suiker – 300g melk – 300g room – 4 citroenen – 1,5 eetlepel citroenstroop
Pers de citroenen en giet het sap op de suiker en de citroenstroop, meng en voeg de andere
ingrediënten toe. Klop goed op zodat de bereiding stevig en uniform wordt, en doe het
geheel in de koelbak.
Banaan
150g suiker – 150ml melk – 300g (netto) bananenpulp – een teugje citroensap
Pel de bananen en snijd ze in stukken; voeg het citroensap en de suiker toe. Meng ze samen,
voeg de melk toe, meng goed en giet het geheel in de koelbak.
Chocolade
200g suiker – 250g melk – 200ml room – 2 eieren – 100g melkchocolade
Kruimel de chocolade tot kleine schilfers en meng ze met een beetje melk in een bak; smelt in
een bain-marie. Klop de eieren op met de suiker, voeg de resterende en gesmolten
chocolade toe (moet afgekoeld zijn), meng goed en giet het geheel in de koelbak.
Bosbes
200g suiker – 250g room – 400g bevroren bosbessen – ½ citroen
Ontdooi de bosbessen op kamertemperatuur en laat ze in de resulterende stroop. Voeg het
citroensap, de room en de suiker toe. Meng de ingrediënten tot ze dik worden, en giet het
geheel in de koelbak.
Aardbei
150g suiker – 250ml melk – 200g room – 1 ei – 300g rijpe aardbeien
Klop de eieren op met de suiker, voeg de in kleine stukken gesneden aardbeien en de andere
ingrediënten toe. Meng goed en giet het geheel in de koelbak.
Walnoot
200g suiker – 300ml melk – 200ml room – 2 eieren – 100g walnoten (pit) – 2 eetlepels
walnootlikeur
Hak de walnoten, voeg de suiker en eieren toe, en klop op tot ze stevig worden. Voeg de
andere ingrediënten toe, meng het geheel goed en giet het geheel in de koelbak.
Likeurroomijs en soft drinks
Recepten met alcohol hebben 10 tot 15 minuten extra bereidingstijd nodig.
Champagne
125g suiker – 300ml room – 400ml champagne of brut
Los de suiker op in de champagne, voeg de room toe en giet het geheel in de koelbak.
Munt
100g suiker – 250ml melk – 250ml room – 250ml muntlikeur – sap van 1 + ½ citroen
Voeg het citroensap bij de suiker, meng het samen voor zover mogelijk. Voeg de andere
ingrediënten toe, meng het geheel grondig en giet het in de koelbak.
38