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herméticamente impidiendo que la grasa
entre y el jugo salga.
De este modo se conservan las proteínas, las
vitaminas y los minerales, etc. esenciales.
Observe las siguientes indicaciones
1.
No se puede mejorar la calidad de
aceite que ha sido usado demasiado
mezclándolo con aceite nuevo. El aceite
nuevo también se estropearía en poco
tiempo.
2.
Para impedir que el aceite eche
espuma y se salga del recipiente,
asegúrese de que los alimentos estén
bien secos. Asegúrese en particular de
descongelar totalmente los alimentos
ultracongelados antes de freírlos. La
humedad reduce la vida del aceite.
3.
Para tener buenos resultados al freír, un
elemento decisivo es la temperatura. Si
el aceite no está bastante caliente, los
alimentos pueden absorber demasiado
aceite. Por esta razón es mejor
introducir la cesta de comida en el
aceite sólo una vez que haya pasado el
período de precalentamiento. Si el aceite
está demasiado caliente, se formará
con demasiada rapidez una corteza al
exterior de los alimentos mientras que
el interior se quedará crudo.
4.
Los alimentos ultracongelados o fríos
deben ser introducidos brevemente en
el aceite caliente una o dos veces antes
de freírlos por completo.
5.
No fría demasiada comida a la vez. Los
trozos de comida deberían poder fl otar
libremente sin tocarse entre sí.
6.
Al freír comida rebozada, asegúrese de
que la mezcla del rebozado esté bien
pegada y que haya quitado el exceso de
harina.
7.
El aceite que ha sido usado demasiado
es fácil de reconocer porque tiene un
color más oscuro, es viscoso, tiene un
olor desagradable o suele hacer espuma.
8.
El aceite que ha sido usado demasiado
o aceite que contiene residuos de uso
anterior es infl amable y suele prenderse
con facilidad. Por consiguiente se
recomienda cambiar el aceite después
de usarlo 3 o 4 veces. No obstante, el
tiempo que puede durar depende del
tipo y de la cantidad de comida que ha
frito.
9.
Se le puede alargar la vida si se fi ltra al
cabo de cada utilización.
10. El aceite se puede guardar dentro de
la freidora si se mantiene la unidad
cerrada y guardada en un sitio fresco.
Freír alimentos nutritivos
Para freír de modo nutritivo y saludable,
recomendamos ajustar la temperatura a un nivel
inferior a 175° C para alimentos amiláceos, es
decir alimentos con un contenido de fécula
superior a la media. Una temperatura baja al
freír, combinado con pequeñas cantidades de
alimentos, reduce al mínimo la formación de
sustancias perjudiciales para la salud.
Limpieza y mantenimiento general
Siempre desenchufe el aparato de la pared
y permita que se enfríe sufi cientemente
antes de limpiarlo.
Precaución:
eléctrica, no limpie la superfi cie exterior
de la freidora ni el cable eléctrico con
líquidos y no los sumerja en agua.
No use ni abrasivos ni agentes de limpieza.
– Cuando la tapa abierta se encuentra en
posición vertical, podrá extraerla para
limpiarla tirando de ella hacia arriba.
– La tapa incluye un fi ltro para aceite que
deberá sustituirse después de varios ciclos
de uso. Abra la tapa del fi ltro y extraiga
el fi ltro usado. Limpie la tapa usando un
paño húmedo y una pequeña cantidad
de detergente. Después deberá secarla
correctamente. Introduzca un nuevo
fi ltro para aceite y vuelva a colocar la
tapa del fi ltro. Puede adquirir fi ltros de
reposición a través del Servicio Severin.
Para extraer el aceite del recipiente del
recipiente de freír, espere hasta que se haya
enfriado sufi cientemente pero todavía
debe estar líquido y extraiga el aceite/
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para evitar una descarga
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