Breves Consejos; Cocinar Por Convección; Ventajas De Cocinar Por Convección - Fulgor Milano ACCENTO 30 Guide D'utilisation

Cocinar Por Convección
Acerca de la cocina por convección
Los modos de cocción estándar (horneado, asado, etc.)
emplean el calor irradiado desde uno o más elementos para
cocinar los alimentos. Los modos de convección emplean tanto
el calor procedente de los elementos como los ventiladores de
la parte trasera del horno para que el aire calentado circule
de forma continua por todo el horno.
NO utilice el horneado por convección para las carnes. En su lugar, utilice el grill por convección.
Modo Use este tipo para
Horneado por • Grandes cantidades de
convección alimentos
rejillas.
• Pastelitos, pan, galletas
saladas,
aperitivos.
Asado por • Cortes más gruesos y
convección tiernos de carne, aves y
pescado.
• NO utilice este modo
para dorar pan o guisos.
Grill por • Cortes más grandes y
convección tiernos de carne y aves,
como
entero.
Para obtener los
mejores resultados
• Utilice recipientes bajos y
en múltiples sin tapar.
• Centre
horneado entre lado y lado
alimentos y de la rejilla del horno.
• Las carnes deben tener un
grosor de al menos 1".
• NO cubra la carne ni use
bolsas para cocinar.
pollo asado o
• Consulte la Tabla de grill por
convección de este manual
para conocer los tiempos de
cocción.

11 - Breves Consejos

Ventajas de cocinar por convección
• Incluso horneando, alimentos dorados y crujientes.
• Los jugos y aromas quedan sellados en el interior.
• Los alimentos que suben mucho como los bollos de crema,
los suflés, merengues y el pan se elevan más y son más
ligeros.
• Se puede cocinar con múltiples rejillas.
• No se requieren recipientes especiales.
• Ahorra tiempo y energía.
Breves consejos de cocina
• Reduzca la temperatura de la receta en
25 °F (15 °C).
la bandeja de • Controle si los alimentos están cocidos
antes:
Si en la receta le indica que controle los
alimentos
16-30 min.
31 min.-1h.
• No es necesaria ninguna conversión
respecto al asado estándar.
• Consulte la Tabla de asado por
convección de este manual para
conocer los tiempos de cocción.
• NO modifique la temperatura de la
receta.
1-15 min. 3 min. antes
5 min. antes
10 min. antes
ES
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