Fumée Froide - Pro Idee 93676 Mode D'emploi

FONCTIONNEMENT
FUMÉE FROIDE
Pour votre information : La function de « fumée froide » correspond à une température de 60°C.
Fume des aliments déjà cuits ou que vous cuirez plus tard. La température du fumoir atteint 60°C.
Le fumage à froid va complètement imprégner la nourriture d'une saveur fumée, mais ne sèche pas
la surface des aliments. Le fumage à froid ne permet pas de cuire les aliments.
1. Branchez le cordon d'alimentation à une prise secteur. Appuyez sur l'interrupteur ON / OFF. L'écran affiche « --:-- ».
2. Placez le tiroir de combustion autour de l'élément de chauffage. Placez les copeaux de bois autour de l'élément dans
le tiroir. Pour cuire : a. jusqu'à 2 heures, remplissez la moitié du tiroir.
b. entre 2 et 4 heures, remplissez le tiroir en entier.
3. Placez le couvercle sur le tiroir de combustion. Ajoutez la grille de base sur le fumoir.
4. Placez la nourriture sur la ou les grilles.
5. Placez le couvercle sur le fumoir (assurez-vous que l'évent est bouché et que le joint est bien scellé autour de la
jante), puis réglez le temps de fumage désiré en appuyant sur COLD SMOKE (FUMÉE FROIDE) puis sur TIMER
(TEMPS). L'écran affichera entre 0:01 et 2:00 (maintenez le bouton TIMER appuyé pour augmenter le temps plus
rapidement).
6. Appuyez sur le bouton START pour commencer la cuisson. L'écran ne commencera pas le décompte temporel avant
que le fumoir n'ait atteint sa température de chauffe (cela peut prendre quelques minutes). Le fumoir peut émettre
une légère fumée pendant le processus de cuisson. Ceci est tout à fait normal. N'essayez pas d'ouvrir le couvercle
pour vérifier votre nourriture car la fumée s'échapperait.
7. Lorsque le temps de fumage est passé, 3 bips retentissent et le fumoir s'éteint. Retirez le couvercle. (Laissez plus de
temps si nécessaire en utilisant le mode COLD SMOKE.)
8. Retirez la nourriture du fumoir en sortant la ou les grilles avec des maniques. Débranchez le fumoir.
Temps de fumage à froid
Remarque : Les possibilités sont illimitées avec le fumage à froid. Le tableau ci-dessous indique certains aliments que
nous avons essayés. Le temps peut varier selon l'épaisseur des aliments ou le type de copeaux utilisé. Astuce : Vous
pouvez placer de petits aliments, ou des aliments qui risquent de goutter, sur du papier aluminium au-dessus des
grilles du fumoir.
Tête d'ail
(couper le haut)
Champignons
Noix
Oignons (coupés en 2)
Sel de mer
Tofu (égoutté et pressé)
Tomates (coupées en 2)
Astuce :
Vous pouvez placer de petits aliments, ou des aliments qui risquent de goutter, sur du papier aluminium au-dessus des
grilles du fumoir.
¾ - 1 heure
½ heure
½ heure
½ - 1 heure
1-2 heures
1-1½ heure
½ - 1 heure
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