Table des Matières
Publicité
Les langues disponibles
Les langues disponibles
FONCTIONNEMENT
AVERTISSEMENT : Utilisez toujours ce fumoir dans une zone bien ventilée — de préférence près d'une
fenêtre ouverte ou d'une hotte ventilée vers l'extérieur. N'utilisez pas l'appareil près d'un détecteur de fumée ou
d'une alarme anti-fumée. Le processus de fumage peut être arrêté à tout moment en appuyant sur le bouton
STOP.
Allumer l'appareil en appuyant sur l'interrupteur ON/OFF.
Sélectionner le type de fumage en appuyant sur la touche
« COLD SMOKE », « HOT SMOKE » ou « COMBINE SMOKE ».
MINUTEUR :
Appuyer plusieurs fois sur la touche du minuteur (TIMER) pour régler le temps souhaité (2 heures maximum).
Appuyer sur la touche STOP pour remettre le minuteur à zéro et interrompre le processus de cuisson.
Après utilisation, appuyer sur l'interrupteur ON/OFF et débrancher l'appareil.
ATTENTION ! Le couvercle en verre et le boîtier chauffent en cours d'utilisation.
FONCTIONNEMENT
AVERTISSEMENT : Utilisez toujours ce fumoir dans une zone bien ventilée — de préférence près d'une
fenêtre ouverte ou d'une hotte ventilée vers l'extérieur. N'utilisez pas l'appareil près d'un détecteur de fumée ou
d'une alarme anti-fumée. Le processus de fumage peut être arrêté à tout moment en appuyant sur le bouton
STOP.
FUMÉE CHAUDE
Cuit la nourriture pendant le fumage. La température du fumoir atteint 120° C. Le fumage à chaud
permet d'attendrir un morceau de viande dure, mais parce que la surface de la viande est en cours de
séchage, la saveur de fumée ne pénètre pas bien au-delà de la surface. Les viandes fumées à chaud
peuvent être saumurées, marinées ou frottées pour aider à maintenir l'humidité pendant le fumage.
1. Branchez le cordon d'alimentation à une prise secteur. Appuyez sur l'interrupteur ON / OFF. L'écran affiche « --:-- ».
2. Placez le tiroir de combustion autour de l'élément de chauffage. Placez les copeaux de bois autour de l'élément dans
le tiroir. Pour cuire :
a. jusqu'à 2 heures, remplissez la moitié du tiroir.
b. entre 2 et 4 heures, remplissez le tiroir en entier.
3. Placez le couvercle sur le tiroir de combustion. Ajoutez la grille de base sur le fumoir.
4. Placez la nourriture sur la ou les grilles.
5. Placez le couvercle sur le fumoir (assurez-vous que l'évent est bouché et que le joint est bien scellé autour de la
jante), puis réglez le temps de fumage désiré en appuyant sur HOT SMOKE (FUMÉE CHAUDE) puis sur TIMER
(TEMPS). L'écran affichera entre 0:01 et 2:00 (maintenez le bouton TIMER appuyé pour augmenter le temps plus
rapidement).
6. Appuyez sur le bouton START pour commencer la cuisson. L'écran ne commencera pas le décompte temporel avant
que le fumoir n'ait atteint sa température de chauffe (cela peut prendre quelques minutes). Le fumoir peut émettre
une légère fumée pendant le processus de cuisson. Ceci est tout à fait normal.
N'essayez pas d'ouvrir le couvercle pour vérifier votre nourriture car la fumée s'échapperait.
7. Lorsque le temps de fumage/cuisson est passé, 3 bips retentissent et le fumoir s'éteint. Retirez le couvercle. Si vous
cuisez de la viande, vérifiez TOUJOURS la cuisson à l'aide d'un thermomètre à viande (voir tableau page 7).
Laissez plus de temps si nécessaire en utilisant le mode HOT SMOKE.
8. Retirez la nourriture du cuiseur en sortant la ou les grilles avec des maniques. Débranchez le fumoir.
F
Publicité
Table des Matières
