Table des Matières
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Instructions
Environnement - Plan de travail
Choisir un plan de travail facile d'entretien sur lequel on reposera l'appareil à une distance minimum
de 20 cm de parois non résistantes à la chaleur pour éviter le rayonnement de la plaque. Pour un
confort optimal de l'utilisateur la crêpière doit se situer entre 85 et 95 cm du sol.
Raccordement électrique
Les appareils CEBPA4 sont livrés avec un cordon d'alimentation type HO5RNF 3 conducteurs
(phase + neutre + terre) de section 1,5mm². Quant à l'appareil CEBPA5, il est livré avec un cordon
d'alimentation type HO7RNF à 3 conducteurs (phase + neutre + terre) de section 1,5mm².
Ils doivent être branchés sur le réseau 230 V monophasé à une prise bipolaire + terre 16 Ampères.
Le fil de protection (vert et jaune) est relié à la borne terre de l'appareil.
Si vous devez changer le cordon d'alimentation de votre appareil conformez-vous aux instructions et
références ci-dessus.
Utilisation
Toute plaque nécessite un culottage avant la première utilisation
Culottage des plaques de cuisson :
Cette opération (durée: 1 heure à 1 heure 30) est nécessaire quand les plaques sont neuves.
Elle a pour effet de faciliter le décollement des crêpes et de réduire le bouillonnement de la pâte au
contact de la plaque.
Pour bien réussir le culottage :
1°
Brancher le cordon d'alimentation sur une prise 16 ampères avec terre.
2°
Chauffer la plaque en réglant la manette sur 270°C.
Votre appareil arrive à la température demandée lorsque le voyant rouge s'éteint. Maintenir
l'appareil ainsi réglé pendant toute la durée du culottage.
3 ° Verser au centre de la plaque l'équivalent d'une cuillerée à soupe d'huile pour friture.
A l'aide d'un chiffon de coton roulé (les matériaux synthétiques ou de types similaires ne sont pas
appropriés), étendre uniformément cette huile, puis laisser cuire ainsi la matière grasse pendant 5 à
10 minutes afin d'obtenir une plaque brunie et parfaitement desséchée.
4° Répéter l'opération (3°) 8 fois en diminuant à chaque fois la quantité d'huile versée mais en
respectant bien pour chaque couche d'huile un temps de cuisson de 5 à 10 minutes.
Pour le culottage, utiliser de l'huile de friture sans autre ingrédient. Un bon culottage a la couleur
d'une châtaigne (marron foncé) et l'aspect d'un vernis.
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