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TABELA DE COZEDURA

Vegetal
VEGETAIS
(FRESCOS)
VAPOR
Ingrediente no cesto
para cozer a vapor e
750 ml de água no
fundo da panela de
pressão.
IMERSÃO
Ingrediente na água
e sem o cesto.
LEGUMINOSAS
IMERSÃO
Sem o cesto.
1/3
Abóbora, cortada em pedaços (3 a 5 cm) 600 g
(vapor)
Acelga, cortada (2cm) 700 g (vapor)
Aipo, cortado (imersão) 600 g
Alcachofras, 2 inteiras, 600g cada (imersão)
Alho-francês, inteiro e branco 650 g (vapor)
Batatas cortadas ao meio (950 g) (vapor)
Beringelas, descascadas e fatiadas (3mm), 850g
(vapor)
MAX
750 ml
Beterraba, vermelha, cortada em quartos (imersão)
Brócolos 600 g (vapor)
Cebolas de conserva (vapor)
Cenouras cortadas às rodelas (3 mm) 600 g
Cogumelos, fatiados 800 g (imersão)
Couve, cortada e verde, 500 g (imersão)
Couve-de-bruxelas (vapor)
Couve-flor 600 g (vapor)
Curgete às fatias (3 mm) 600 g (vapor)
MAX 1
Endívias cortadas ao meio (900 g) (vapor)
Ervilhas (vapor)
Ervilhas secas 250 g (imersão)
Espargos, brancos (vapor)
Espinafres (vapor)
Feijão branco pequeno, seco 250 g (imersão)
Feijão verde fino (600 g) (vapor)
Funcho cortado às tiras (600 g) (vapor)
Lentilhas, verdes 250 g (imersão)
Nabos, aos quadrados (500 g) (vapor)
Pimentos cortados ao meio (550 g) (vapor)
13 a 18 minutos
15 a 17 minutos
7 a 9 minutos
30 a 35 minutos
9 a 11 minutos
20 a 25 minutos
(de
acordo com o tamanho)
10 a 12 minutos
20 a 25 minutos
(de
acordo com o tamanho)
9 a 11 minutos
7 a 8 minutos
17 a 19 minutos
4 a 5 minutos
5 a 6 minutos
10 a 12 minutos
10 a 12 minutos
12 a 15 minutos
14 a 16 minutos
6 a 8 minutos
18 a 20 minutos
5 a 6 minutos
3 a 4 minutos
35 a 40 minutos
10 a 12 minutos
6 a 9 minutos
14 a 16 minutos
14 a 16 minutos
14 a 16 minutos
171
PT