Table des Matières
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LISTE DES ALIMENTS POUR LA BALANCE DE CUISINE NUTRITIONNELLE
CODE ALIMENT
442 En boîte, viande seulement, avec bouillon
443 Poulet de Cornouaille, viande et peau, rôti
444 Poulet, foie, mijoté
445 Poulet à rôtir, viande blanche, viande
seulement, rôti
CANARD
446 Viande et peau, rôti
447 Viande seulement, rôti
448 Pékin, poitrine, viande et peau, sans os, rôti
OIE
449 Viande et peau, rôtie
450 Viande seulement, rôtie
451 Pâté de foie gras
DINDE
452 Poitrine, pré-imprégnée, viande et peau, rôtie
453 Viande brune, viande et peau, rôtie
454 Dinde, abats, mijotés
455 Dinde, hachée, cuite
456 Viande blanche et brune, en dés, assaisonnée
457 Viande blanche, viande et peau, rôtie
458 Viande blanche, viande seulement, rôtie
459 Gallette, panée ou en pâte à frire, frite
PORC
460 Bacon, salé, cuit
461 Bacon, canadien, salé, cuit
462 Jambon, en boîte
463 Jambon, frais, cuit, maigre et gras
464 Jambon, salé, maigre et gras
465 Jambon, fesse, morceau rôti, maigre et gras
466 Rôti, bout côte, maigre et gras
467 Côte, maigre et grasse, cuite, côte levée de dos
468 Côte, maigre et grasse, cuite, côte levée, braisée
469 Saucisse, cuite, chapelet
470 Saucisse, cuite, fricadelle
471 Porc, filet, grillé, maigre
VEAU
472 Escalope, braisée, maigre et grasse
473 Escalope, panée, cuite, maigre et grasse
CHEVREUIL
474 Longe, cuite, grillée, maigre
475 Intérieur de ronde, cuit, grillé, maigre
SAUCISSES ET CHARCUTERIES
476 Saucisson de bologne, boeuf
17
CODE ALIMENT
477 Saucisson de bologne, boeuf et porc
478 Saucisson de bologne, dinde
479 Saucisse bratwurst, boeuf et porc, fumée
480 Saucisse bratwurst, porc, cuite
481 Saucisson braunschweiger (saucisson de foie, porc)
482 Chorizo, boeuf et porc
483 Boeuf séché, salé
484 Jambon, cuit, régulier
485 Jambon, cuit, très maigre
486 Jambon, miel, fumé, cuit
487 Hot dog / saucisse fumé, boeuf
488 Hot dog / saucisse fumé, boeuf et porc
489 Pastrami, boeuf, salé
490 Pepperoni, porc, boeuf
491 Salami, boeuf et porc, cuit
492 Salami, boeuf et porc, sec
493 Saucisson, polonais et kielbasa
494 Saucisse d'été, saucisson demi-sec,
boeuf et porc
495 Saucisse de Vienne
496 Dinde, blanche, charcuterie
POISSONS ET FRUITS DE MER
497 Achigan d'eau douce, cuit, chaleur sèche
498 Achigan commun, cuit, chaleur sèche
499 Barbue de rivière, panée et frite
500 Palourde, viande crue
501 Palourde, panée, frite
502 Palourde, en boîte, solide égouttée
503 Morue, au four ou grillée
504 Crabe royal d'Alaska, cuit
505 Chair de crabe, en boîte
506 Beignet de crabe, œuf, oignon, margarine, frit
507 Anguille, cuite, chaleur sèche
508 Filet de poisson, en pâte à frire ou pané et frit
509 Portion et bâtonnet de poisson, pané,
congelé, pré-chauffé
510 Sole, au four ou grillé
511 Aiglefin, au four ou grillé
512 Flétan, au four ou grillé
513 Hareng, mariné
514 Homard, à vapeur
515 Maquereau
516 Moules, à vapeur
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