Table des Matières
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LISTE DES ALIMENTS POUR LA BALANCE DE CUISINE NUTRITIONNELLE
CODE ALIMENT
228 Fenouil, bulbe, cru
229 Coeur de palmier, en boîte
230 Topinambour, cru, tranché
231 Chou vert frisé, cuit, égoutté, haché, cru
232 Chou vert frisé, congelé, cuit, égoutté, haché
233 Chou-rave, cuit, égoutté, tranché
234 Poireau, bulbe et portion inférieure des feuilles,
haché, en dé, cuit, égoutté
235 Laitue, crue (genre Butterhead, Boston)
236 Batavia américaine, iceberg, en feuilles
237 Batavia américaine, iceberg
238 Laitue frisée, en feuilles
239 Laitue frisée, morceau, émincée
240 Laitue romaine, feuille intérieure
241 Laitue romaine, en morceau, émincée
CHAMPIGNONS
242 Cru
243 Cuit, égoutté
244 En boîte, égoutté
245 Shiitake, cuit
246 Shiitake, séché
247 Moutarde, feuille, cuite, égoutée
248 Okra (gombo), cru ; tranché, cuit, égoutté
249 Okra (gombo), congelé, tranché, cuit, égoutté
OIGNONS
250 Cru
251 Cru, cuit, égoutté
252 Flocon déshydraté
253 Vert, cru
254 Persil, cru
255 Panais, tranché, cuit, égoutté
256 Pois mange-tout, cru ; cuit, égoutté
257 Pois mange-tout, congelé ; cuit, égoutté
258 Pois, petit (vert), en boîte, égoutté
259 Pois, petit (vert), congelé, bouillis, égoutté
POIVRONS
260 Banane, cru
261 Piment, fort, chili, cru, vert
262 Piment, fort, chili, cru, rouge
263 Jalapeno, en boîte, tranché, solide et liquide
264 Poivron, cru, vert, haché
265 Poivron, cru, rouge, haché
266 Poivron, cuit, égoutté, haché, vert
CODE ALIMENT
267 Poivron, cuit, égoutté, haché, rouge
268 Piment de la Jamaïque, en boîte
269 Cornichon, concombre, aneth
270 Cornichon, relish, sucrée
POMMES DE TERRE
271 Au four avec pelure
272 Au four, chair seulement
273 Au four, pelure seulement
274 Pelée après cuisson à l'eau
275 Pelée avant cuisson à l'eau
PRODUITS DE POMME DE TERRE
276 Au gratin, déshydratée, préparation entière,
au beurre
277 Au gratin, recette maison, au beurre
278 Frite, congelée, réchauffée au four
279 Rissolée, congelée
280 Rissolée, recette maison
281 Purée, flocon déshydraté, lait entier, beurre,sel
282 Purée, recette maison, lait entier
283 Purée, recette maison, lait entier & margarine
284 Pommes de terre, crêpe, maison
285 Salade de pommes de terre, maison
286 En escalope, mélange sec, lait entier, beurre
287 En escalope, recette maison, beurre
288 Citrouille, cuite, en purée
289 Citrouille, en boîte
290 Radis, cru
291 Rutabaga, cuit, égoutté
292 Choucroute, en boîte, solide et liquide
293 Algue, varech (kelp), crue
294 Algue, spiruline, séchée
295 Échalote, crue, hachée
296 Fève, soya frais, vert, cuite, égouttée
ÉPINARDS
297 Cru
298 Cru ; cuit, égoutté
299 Congelé ; cuit, égoutté
300 En boîte, égoutté, en morceau
COURGES
301 Courge d'été, tranchée, crue
302 Cuite, égouttée
303 Courge d'hiver, au four, en dé
304 Courge musquée, congelée, cuite, en purée
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