Table des Matières
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Filets de poisson, sauce au vin blanc (plat principal pour 2 pers.)
400 g de filets de poisson décongelés Beurrer un plat à gratin.
ou frais (par ex. filets de flet
ou de cabillaud)
1 petit oignon coupé en rondelles
Poivre, paprika, estragon frais, persil une deuxième couche de pois-
frais, Herbamare (ou condiment
en poudre)
1,5 dl de vin blanc
(ou moitié eau, moitié vin)
Cuisson: faire cuire au four (non préchauffé) à 200 °C pendant env. 20
min. sur la grille au niveau 2.
Conseil: laisser le four allumé pour la suite.
18
Disposer une première
couche dans le plat.
Parsemer la couche de poisson
d'oignon et d'épices. Disposer
son, parsemer encore d'oignon
et d'épices. Constituer ainsi des
couches successives jusqu'à ce
qu'il n'y ait plus de poisson. Sur
la dernière couche, ajouter uni-
quement des épices.
Verser sur la préparation et
couvrir le plat.
Sauce:
20 g de beurre
1 cs de farine
Vin blanc (prélevé du plat de poisson) Ajouter à la préparation et re-
Poivre, sauce Worcestershire,
évent. sel, paprika, noix de muscade
1
/
dl de crème fraîche
2
Câpres
Gratiner: env. 10 min. à 270 °C sur le niveau 2.
BON APPÉTIT!
Faire fondre dans une casserole.
Ajouter et mélanger énergique-
ment pour obtenir un mélange-
lisse. Retirer la casserole du feu.
muer. Remettre la casserole sur
le feu et faire épaissir la prépa-
ration sans cesser de remuer.
Assaisonner la sauce.
Ajouter à la sauce.
Selon les goûts, ajouter 1–2 cs
de câpres et verser la sauce sur
le poisson.
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