Vlees Verwerken; Worst Verwerken; Werken Met Het Kubbe-Opzetstuk; Spritsgebak Maken - SilverCrest KH 3462 Mode D'emploi

• Druk de levensmiddelen uitsluitend met de ronde
w
stopper in de vulschacht - nooit met de vingers,
met vorken, stelen van lepels of dergelijke. Er be-
staat groot gevaar van verwondingen en het
apparaat zou beschadigd kunnen raken.
Let op:
druk nooit zo vast, dat de motor hoorbaar langzamer
loopt. Anders kan het apparaat overbelast raken en
beschadigd worden.
b) Vlees verwerken
• Gebruik geen stukken vlees die groter dan ca.
2 cm zijn. Let erop, dat het vlees geen bot of
pezen bevat.
Voorzichtig:
gehakt is erg gevoelig voor ziektekiemen. Let op
een goede hygiëne, als u vlees verwerkt.
• Als u alle aanwijzingen over het thema „Vlees"
heeft gelezen, kunt u het apparaat nu aanzetten,
zoals onder 6.a) beschreven.
c) Worst verwerken
• Draai het vlees eerst twee keer door de vlees-mo-
len, voordat u het tot worst verwerkt.
• Voor de worstvulling voegt u aan het gehakt
kleingesneden uitjes, kruiden en andere ingre-
diënten volgens uw recept toe en daarna kneedt
u de massa goed door. Zet deze 30 min. lang in
de koelkast voordat u het verder verwerkt.
• Druk de worstdarm (natuur- of kunstdarm) over
het worst-stop-stuk s
dicht. Voor 1 kg vulmassa heeft u ongeveer 1,60
m worstdarm nodig.
Tip:
leg de natuurdarm van te voren ongeveer 3 uur in
lauwwarm water en wring deze uit voor het erop
trekken. Natuurdarm wordt zo weer elastisch.
Natuurdarmen kunt u bij de toeleverancier voor
slagerijen nabij slachthuizen krijgen of bij uw slager.
en knoop het andere einde
• De worstvulling wordt door het worst-stop-opzet-
s
stuk in de worstdarm geperst. Wanneer de
gewenste lengte is bereikt, schakelt u het appa-
raat uit, drukt u de worst aan het einde samen en
draait u die een paar maal om de lengteas.
Tip:
worst gaat uitzetten bij het koken en bij het invriezen.
Doe er daarom niet te veel vulling in, anders kan de
worst knappen.
d) Werken met het Kubbe-opzetstuk
Met het Kubbe-opzetstuk
levensmiddelen tot holle rolletjes laten vormen van
vlees of groente en deze naar eigen goeddunken
vullen.
• Draai het vlees eerst twee keer door de vleesmolen,
voordat u het door het Kubbe-opzetstuk
perst.
• Als u alle aanwijzingen over het thema „Kubbe-
opzetstuk" heeft gelezen, kunt u het apparaat nu
inzetten, zoals beschreven onder 6.a).
e) Spritsgebak maken
Als u een deeg voor spritsgebak volgens uw recept
heeft toebereid en het opzetstuk voor spritsgebak
q heeft gemonteerd:
• bedek een bakblik met bakpapier en zet het onder
de opening voor het uittreden aan de voorzijde
van het apparaat.
• Druk het deeg gelijkmatig in het voorzetstuk van
t
de vleesmolen
dit vervolgens door het gekozen motief op de
motiefstreep van het opzetstuk voor spritsgebak
heen.
• Als het gebak de gewenste lengte heeft bereikt,
stopt u het apparaat en breekt u het deeg bij de
opening voor het uittreden af. Leg het gebak op
het bakblik.
- 18 -
f
kunt u de ingelegde
f
y
– de transportschroef
heen
drukt
q