Cuisiner Avec L'autocuiseur Viva - Instant Pot Viva 60 Mode D'emploi

Cuisiner avec l'autocuiseur Viva

Introduction à la cuisson sous pression
La cuisson sous pression utilise la pression de la vapeur pour amener la
température de l'eau au-dessus de son point d'ébullition de 100 ºC/212 ºF. Cette
méthode de cuisson d'une grande efficacité énergétique constitue le moyen le
plus rapide de cuire une grande variété de plats.
Les autocuiseurs passent par trois étapes lors de la cuisson sous pression :
1. Préchauffage et mise sous pression
L'autocuiseur attend 10 secondes pour vous laisser le temps de finir d'entrer vos
sélections et affiche ensuite On pour indiquer que le cycle de préchauffage est
commencé. Lorsque l'autocuiseur est en préchauffage, il vaporise du liquide
dans le récipient interne afin de créer de la vapeur. Lorsqu'il y a suffisamment de
vapeur dans le récipient interne, la soupape à flotteur sort du plan du couvercle et
verrouille le couvercle pour assurer une cuisson sécuritaire.
Lorsque la soupape à flotteur sort du plan du couvercle, le capuchon de silicone
fixé à la partie inférieure de la soupape à flotteur (sur le revers du couvercle)
emprisonne la vapeur à l'intérieur de l'enceinte de cuisson (le récipient interne) et
permet une hausse encore plus grande de la pression. Une pression plus haute
entraîne une température de cuisson plus élevée.
Bien qu'il soit normal de voir un peu de vapeur sortir de la soupape à flotteur
lors du cycle de préchauffage, si de la vapeur s'échappe du bord du couvercle,
appuyer sur Cancel (annuler) et consulter la rubrique Dépannage.
Remarque : Le temps requis par l'autocuiseur pour effectuer la mise sous pression dépend
d'une variété de facteurs, tels que les aliments et la quantité de liquide.
2. Cuisson
Après que la soupape à flotteur soit sortie du plan du couvercle, l'autocuiseur
prend quelques minutes afin de terminer l'étape de mise sous pression. Lorsque
le niveau de pression requis est atteint, la cuisson commence. L'affichage passe de
On au minuteur à rebours, affiché sous la forme HH:MM (heures : minutes).
Les réglages des programmes intelligents (p. ex. le temps de cuisson, la
température et/ou le niveau de pression, et l'activation ou non de la fonction
automatique de réchaud Keep Warm) peuvent être ajustés à tout moment
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