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Utilisation des programmes intelligents de cuisson
sans pression
Sauté
Le programme Sauté est un Programme intelligent de cuisson sans pression
pouvant remplacer les méthodes de cuisson à la poêle ou sur le gril.
1. Placer le récipient interne dans la base de l'appareil. Ne pas utiliser
le couvercle.
2. 6 pintes : fixer le cordon d'alimentation à la prise d'alimentation située à
l'arrière de la base de l'appareil. Vérifier que le branchement est solide.
Brancher le cordon d'alimentation dans une prise de courant de 120 V.
L'autocuiseur passe en mode veille et l'écran affiche OFF (à l'arrêt).
3. Appuyer sur Sauté pour sélectionner le Programme intelligent Sauté.
4. Appuyer de nouveau sur Sauté pour faire défiler les options de température
Less, Normal, More (Moins, Normal, Plus).
Remarque : Les ajustements apportés à la température de cuisson sont enregistrés
dans le Programme intelligent lorsque la cuisson commence.
5. Après 10 secondes, le cuiseur affiche On (Activé) pour indiquer qu'il a
commencé à chauffer.
6. Lorsque le message à l'écran passe de On à Hot (Chaud), ajouter les
ingrédients de la recette.
Remarque : Si les ingrédients sont ajoutés avant l'apparition du message Hot, il se peut
que le message n'apparaisse pas du tout. Il n'y a aucune raison de s'inquiéter.
7. Lorsque la cuisson est terminée, l'écran affiche End (Fin).
Remarque : La fonction automatique Keep Warm (Réchaud) ne peut être activée pour
le Programme intelligent Sauté.
Réglage
Less (Moins)
Normal (Normal)
More (Plus)
Déglacer le récipient interne (cuisson sous pression après un sauté)
Faire sauter la viande et les légumes avant de les faire cuire sous pression est le
meilleur moyen de rehausser les saveurs puisque la chaleur élevée dégagée par le
cuiseur au cours du programme Sauté fait en sorte que les sucres caramélisent.
Pour cuire les aliments sous pression après avoir utilisé le programme Sauté,
déglacer le récipient interne afin que les aliments ne brûlent pas.
Pour déglacer : retirer les aliments du récipient interne et verser un liquide clair
(p. ex. eau, bouillon, vin) sur la surface chaude. Utiliser une spatule en bois ou en
silicone pour détacher tout ce qui pourrait être collé au fond du récipient interne.
AVERTISSEMENT
Utilisation suggérée
Frémissement, épaississement et
réduction de liquides
Cuisson à la poêle et sautés
Sautés de viande et viandes dorées
Le Programme intelligent Sauté atteint de hautes températures. Si l'appareil est
laissé sans surveillance avec un tel réglage, les aliments pourraient brûler. Ne
pas utiliser le couvercle et ne pas laisser le cuiseur sans surveillance lors de
l'utilisation du programme Sauté.
Remarques
Le message sur l'écran passe de Hot à On pour
indiquer que le cuiseur maintient la température
de cuisson.
Par mesure de précaution, le temps de cuisson
maximal est de 30 minutes et ne peut être ajusté.
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