Quantité De Mouture; Température De Percolation; Préinfusion Du Café Moulu - Miele CM 6160 Mode D'emploi

Paramètres
La machine à café préparera doréna-
vant cette boisson dans la quantité pro-
grammée.
Conseil : Vous pouvez modifier la
quantité de boisson figurant sur le ban-
deau de commande en appuyant lon-
guement sur la touche pendant la pré-
paration. À cet effet, effleurez la touche
de boisson souhaitée jusqu'à ce que la
préparation commence. Pendant la dis-
tribution de boisson,
à l'écran.
Quantité de mouture
Cette machine à café automatique peut
moudre et infuser 6-14 g de grains de
café par tasse. Plus la quantité de café
infusé est importante, plus la boisson
au café est forte.
Les indices suivants indiquent qu'il
convient de modifier la quantité de la
mouture :
la quantité de mouture est insuffisante
lorsque
- l'espresso ou le café coule très vite
dans la tasse,
- la mousse est très claire et sans
consistance,
- l'espresso ou le café est fade.
Augmentez la quantité de mouture pour
faire infuser plus de café moulu.
La quantité de mouture est trop impor-
tante lorsque
- l'espresso ou le café ne coule que
goutte à goutte dans la tasse,
- la mousse est brun foncé,
- l'espresso ou le café est amer.
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s'affiche
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Réduisez la quantité de mouture pour
faire infuser moins de café moulu.
Conseil : si vous trouvez le goût de la
boisson au café trop intense ou trop
amer, testez une autre sorte de grains.
Température de percolation
La température d'infusion idéale dé-
pend
- du type de café utilisé,
- du type de boisson devant être pré-
paré, espresso ou café, et
- de la pression atmosphérique locale.
Conseil : Tous les cafés ne supportent
pas des températures élevées. Cer-
taines sortes y sont sensibles de sorte
que la mousse ne se forme pas correc-
tement et que la saveur du café est al-
térée.
Préinfusion du café moulu
Préinfusion du café : une fois moulu, le
café est tout d'abord humidifié avec un
peu d'eau chaude. Le reste de l'eau
percole ensuite à haute pression à tra-
vers le café. Ce procédé permet de
mieux restituer les arômes de la
mouture.
Vous pouvez définir une préinfusion
courte ou longue, ou désactiver entière-
ment la fonction "Préinfusion".