Table des Matières
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Plat
Apple pie / Tourte
aux pommes (2 mou-
les Ø 20 cm, dispo-
sés en diagonale)
Tarte salée (par ex.,
quiche lorraine)
Gâteau au fromage
1) Préchauffez le four.
Gâteaux/Petites pâtisseries/Pains sur plateaux de cuisson
Plat
Tresse/couronne de
pain
Brioche de Noël aux
fruits (Stollen)
Pain (pain de sei-
gle) :
1. Première partie
du processus de
cuisson.
2. Deuxième partie
du processus de
cuisson.
Choux à la crème/
éclairs
Gâteau roulé
Gâteaux avec garni-
ture de type crumble
(sec)
Gâteau aux amandes
et au beurre/tartes
au sucre
Gâteau aux fruits
(pâte levée / génoi-
2)
se)
Tartes aux fruits sur
pâte sablée
Température (°C)
180
180 - 200
160 - 180
Température (°C)
170 - 190
1)
160 - 180
1)
1. 230
2. 160 - 180
1)
190 - 210
1)
180 - 200
160 - 180
1)
190 - 210
170
170 - 190
Durée (min)
70 - 90
40 - 60
60 - 90
Durée (min)
40 - 50
50 - 70
1. 20
2. 30 - 60
20 - 35
10 - 20
20 - 40
20 - 30
35 - 55
40 - 60
FRANÇAIS
13
Positions des grilles
1
1
1
Positions des grilles
2
2
1
3
3
3
3
3
3
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Table des Matières
