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Brûleurs de surface (suite)
Batteries de cuisine pour plan de cuisson
Aluminium: On recommande des ustensiles de cuisine de
poids moyen car ils chauffent rapidement et uniformément. La
plupart des aliments brunissent uniformément dans une poêle
en aluminium. Utilisez des poêlons avec couvercles à la
mesure quand vous cuisinez avec des quantités minimales
d'eau.
Acier inoxydable: Seul, ce métal a de faibles propriétés
thermiques et est généralement combiné avec du cuivre, de
l'aluminium ou d'autres métaux pour une meilleure répartition
de la chaleur. Des poêlons en alliage fonctionnent
habituellement de façon satisfaisante s'ils sont utilisés à
chaleur moyenne, comme recommandé par le fabricant .
Fonte: Si chauffé lentement, la plupart des poêlons donneront
des résultats satisfaisants.
Grilles pour surface de cuisinière
N'utilisez pas de grille pour dessus de cuisinière
pour vos brûleurs à gaz scellés. Poser une de ces
grilles sur vos brûleurs entraînera une combustion
incomplète, ce qui causerait des niveaux de
monoxyde de carbone au-dessus des normes
admissibles et pourrait être dangereux pour votre
santé.
L'utilisation d'un Wok
Utiliser uniquement un wok à fond plat d'un diamètre de 14 pouces
ou moins. Assurez-vous que le fond du wok repose à plat sur la grille.
N'utilisez pas un wok avec anneau de support. L'anneau peut
causer un dysfonctionnement du brûleur, causant des
niveaux de monoxyde de carbone supérieurs à ceux permis.
Cela pourrait être dangereux pour votre santé.
295D1703P015 Rev. 0 03-20
Émail: Dans certaines conditions, l'émail
de certains ustensiles de cuisine peut fondre. Suivez les
recommandations du fabricant de batteries de cuisine
pour les méthodes de cuisson.
Verre: Il existe deux types de batteries de cuisine en
verre, celles uniquement pour le four et celles pour
cuisson en surface, sur le plan de cuisson (casseroles,
théières et cafetières). Le verre conduit la chaleur très
lentement.
Vitrocéramique résistant à la chaleur: On peut l'utiliser
dans le four ou en surface de cuisson. Elle conduit la
chaleur très lentement et se refroidit très lentement.
Vérifiez les instructions du fabricant de batterie de cuisine
pour être sûr qu'il peut être utilisé sur les cuisinières à
gaz.
Ne pas utiliser de grilles
sur les brûleurs
Utilisez un wok à fond plat
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