Table des Matières
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Brûleurs de surface (suite)
Brûleurs à anneaux multiples
Pour de grands ustensiles,
réglez le brûleur en mettant
le bouton entre HI et MED
Vue de profil du bouton de brûleur à anneaux multiples.
Batteries de cuisson pour le plan de cuisson
Aluminium :
On recommande des ustensiles de cuisine de poids
moyen car ils chauffent rapidement et uniformément. La
plupart des aliments brunissent uniformément dans une
poêle en aluminium. Utilisez des poêlons avec
couvercles à la mesure quand vous cuisinez avec des
quantités minimales d'eau.
Acier inoxydable :
Seul, ce métal a de faibles propriétés thermiques et est
généralement combiné avec du cuivre, de l'aluminium
ou d'autres métaux pour une meilleure répartition de la
chaleur. Des poêlons en alliage fonctionnent
habituellement de façon satisfaisante s'ils sont utilisés à
chaleur moyenne, comme recommandé par le fabricant
Fonte :
La plupart des poêlons donneront des résultats
satisfaisants, s'ils sont chauffés lentement
Grilles pour plan de cuisson
N'utilisez pas de grille pour dessus de cuisinière
pour vos brûleurs à gaz scellés. Poser une de ces
grilles sur vos brûleurs entraînera une combustion
incomplète, ce qui causerait des niveaux de
monoxyde de carbone au-dessus des normes
admissibles et pourrait être dangereux pour votre
santé.
.
L'utilisation d'un wok
Utiliser uniquement un wok à fond plat d'un diamètre de 14 pouces
(35 cm) ou moins. Assurez-vous que le fond du wok repose à plat sur la grille.
N'utilisez pas un wok avec anneau de support.
L'anneau peut causer un dysfonctionnement du brûleur,
causant des niveaux de monoxyde de carbone supérieurs
à ceux permis. Cela pourrait être dangereux pour votre santé.
(sur certains modèles)
Pour de petits ustensiles ou
quand une flame douce est
requise, activez uniquement
les anneaux intérieurs et
mettez-les entre Lo et Sim.
Brûleur ovale double (certains modèles)
Pour de petits ustensiles,
activez uniquement le
brûleur rond
Vue de profil du bouton de brûleur ovale double
Émail :
Dans certaines conditions, l'émail de certains
ustensiles de cuisine peut fondre. Suivez les
recommandations du fabricant de batteries de cuisine pour
les méthodes de cuisson.
Verre :
Il existe deux types de batteries de cuisine en verre,
celles uniquement pour le four et celles pour cuisson en
surface, sur le plan de cuisson (casseroles, théières
et cafetières).Le verre conduit la chaleur très lentement.
Vitrocéramique résistant à la chaleur :
On peut l'utiliser dans le four ou en surface de cuisson.
Elle conduit la chaleur très lentement et se refroidit très
lentement. Vérifiez les instructions du fabricant de batterie
de cuisine pour être sûr qu'il peut être utilisé sur les
cuisinières à gaz
Ne placez pas de grilles sur les brûleurs
Utilisez un wok à fond plat
Lorsque vous utilisez la
plaque chauffante, activez à
la fois les sections du
brûleur ovale et du brûleur
rond.
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