Avintage DV265MPN1 Notice D'utilisation page 154

ΟΡΙΣΜΕΝΕΣ ΧΡΗΣΙΜΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ (ΡΥΘΜΙΣΗ ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑΣ ΚΑΙ ΑΝΘΗΣΗ)
Παραδείγματα θερμοκρασιών σερβιρίσματος. (Πρέπει να τηρούνται κατά τις δοκιμές σας!)
Οι απόψεις ποικίλλουν, το ίδιο και η θερμοκρασία περιβάλλοντος, αλλά ως επί το πλείστον συμφωνούν στα
ακόλουθα:
Κρασιά
Κρασιά κορυφαίας εσοδείας Μπορντώ – Κόκκινα
Κρασιά κορυφαίας εσοδείας Βουργουνδίας –
Κόκκινα
Κορυφαίες εσοδείες ξηρών λευκών
Κόκκινα ελαφρά, φρουτώδη, νεαρά
Ροζέ Προβηγκίας, πρώιμα κρασιά
Λευκά ξηρά και κόκκινα τοπικά κρασιά
Λευκά τοπικά κρασιά
Σαμπάνιες
Γλυκά κρασιά
ΠΙΝΑΚΑΣ ΑΝΘΗΣΗΣ (ΣΕ ΕΤΗ)
Ο χρόνος που απαιτείται για τη βέλτιστη άνθιση ποικίλλει για κάθε εσοδεία, για κάθε έτος παραγωγής, για
κάθε χρώμα. Ο ακόλουθος πίνακας παρέχει μία σειρά ιδεών σχετικά με τον αριθμό των ετών που
απαιτούνται, προκειμένου οι φιάλες σας να φθάσουν στο ιδανικό απόγειο της ωριμότητάς τους, δηλαδή
στην ιδανική στιγμή δοκιμής τους.
ΟΝΟΜΑΣΙΑ
Αλσατίας
Αλσατίας κορυφαίας εσοδείας
Beaujolais (Εσοδείας)
Beaujolais πρώιμο
Bergerac
Μπορντώ
Βουργουνδίας
Cahors
Ακτών Προβηγκίας
Côte Rôtie, Hermitage
Κορυφαίας εσοδείας Βουργουνδίας
Κορυφαίας εσοδείας Μπορντώ
Jurançon ώριμο, γλυκό
Jurançon ξηρό
Languedoc
Λίγηρα
Λίγηρα ώριμο, γλυκό
Mâcon
Montbazillac
Σαβοΐας
Κοιλάδας Ροδανού
Κίτρινο κρασί
Θερμοκρασία σερβιρίσματος
16 – 17°C
15 – 16°C
14 – 16°C
11 – 12°C
10 – 12°C
10 – 12°C
8 – 10°C
7 – 8°C
ΛΕΥΚΟ - ΡΟΣΕ
1-4
8 -12
2-3
2-3
5
1-2
8
8-10
8-10
6-10
2-4
1-2
5-10
10-15
2-3
6-8
1-2
2
20
7°C
ΚΟΚΚΙΝΟ
1-4
1-2
3-4
3-4
7
5-10
2-5
8-15
10-15
10-15
2-4
5-12
1-2
2-4
4-8
154