Avintage DV265MPN1 Notice D'utilisation page 145

Πατήστε ταυτόχρονα για 5 δευτερόλεπτα τα πλήκτρα άνω και κάτω βέλους. Παράγεται ένα ηχητικό σήμα, οι
τροποποιήσεις λαμβάνονται υπόψη και η συσκευή επανέρχεται στη στιγμιαία θερμοκρασία μέσα στο
ερμάριο. Στη συνέχεια, η θερμοκρασία θα αυξηθεί ή θα μειωθεί σταδιακά (σε αδράνεια), ανάλογα με την
επιλεγμένη ρύθμιση.
ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑ
Μέσα σε ένα φυσικό κελάρι, η θερμοκρασία παρουσιάζει μικρές διακυμάνσεις και εάν ναι, γενικά με πολύ
αργό ρυθμό, από τη μία εποχή στην άλλη. Το ερμάριο κρασιού Climadiff που διαθέτετε αναπαράγει ως εκ
τούτου μηχανικά τις βέλτιστες συνθήκες ενός φυσικού κελαριού, οι οποίες είναι απαραίτητες για τα κρασιά
σας.
Η διαδικασία επικαλείται κυρίως ένα ηλεκτρονικό σύστημα ρύθμισης, για την εξαιρετικά λεπτή ρύθμιση της
θερμοκρασίας. Με τον τρόπο αυτό, το ερμάριο κρασιού λειτουργεί ανά κύκλους: ελαφρές διακυμάνσεις
θερμοκρασίας μπορούν ως εκ τούτου να παρατηρηθούν στον αέρα του περιβλήματος της κάβας κρασιού.
Αυτό είναι φυσιολογικό και οι θερμοκρασίες που μπορεί επομένως να εμφανίζονται αυξημένες με τυχαίο
τρόπο, τοποθετώντας ένα θερμόμετρο μέσα στη δεξαμενή, δεν αντικατοπτρίζουν με ακρίβεια τη
θερμοκρασία που σας ενδιαφέρει περισσότερο, δηλαδή αυτή του κρασιού σας, για την οποία και έχει
σχεδιαστεί η κάβα κρασιού.
Μέσω αυτής της αρχής ελαφρών διακυμάνσεων της θερμοκρασίας του αέρα γύρω από το καθορισμένο
σημείο (ρυθμιζόμενη επιθυμητή θερμοκρασία, ελεγχόμενη από το ηλεκτρονικό σύστημα ρύθμισης),
επιτυγχάνεται μία σταθεροποιημένη μέση θερμοκρασία μέσα στη φιάλη.
Όσο περισσότερες φιάλες περιέχει η κάβα κρασιού σας, τόσο σημαντικότερη θα είναι η θερμική μάζα των
φιαλών σας και τόσο μικρότερη η επίδραση των πιθανών διακυμάνσεων της περιβαλλοντικής
θερμοκρασίας, λόγω της συνεπαγόμενης θερμικής αδράνειας. Η θερμική αδράνεια είναι η τάση των
φιαλών σας να διατηρούν για μεγάλο χρονικό διάστημα την αρχική τους θερμοκρασία, σε περίπτωση
διαταραχής της θερμικής ισορροπίας με το περιβάλλον τους.
Είναι έτσι δυνατός ο καθορισμός της βραδύτητας, με την οποία μία ενδεχόμενη διαταραχή της
θερμοκρασίας θα οδηγούσε τις φιάλες σας σε ένα νέο σημείο ισορροπίας.
Ας σημειωθεί ιδιαιτέρως ότι, όσον αφορά στα υγρά (με εξαίρεση το νερό), η αγωγιμότητα μειώνεται κατά
0,15% ανά °C κατά μέσο όρο, όταν η θερμοκρασία αυξάνεται.
Ποιος δεν έχει σε κάποια στιγμή τοποθετήσει, αιφνιδιασμένος από την άφιξη προσκεκλημένων, μία φιάλη
σαμπάνια ή λευκό κρασί με θερμοκρασία δωματίου (20°C) στο ψυγείο του (4°C) για να το δροσίσει; Παρά
την αιφνίδια και σταθερή θερμική περιβαλλοντική διαταραχή της τάξης των 16°C, μετά την πάροδο μίας
ώρας σε αυτές τις συνθήκες, η φιάλη δεν θα είναι ακόμη έτοιμη για κατανάλωση (δεν θα είναι επαρκώς
δροσερή).
Άρα, δεν χρειάζεται να ανησυχήσετε σε περίπτωση που διαπιστώνετε μεταβολές θερμοκρασίας της τάξης
των 2°C γύρω από την καθορισμένη τιμή στο εσωτερικό του ερμαρίου, τα κρασιά σας είναι τέλεια
προφυλαγμένα! Το περιεχόμενο μίας κάβας φορτωμένης με 200 φιάλες αντιπροσωπεύει μία μάζα περίπου
260 kg (μία φιάλη 75 cl = 1,3 kg κατά μέσο όρο), τιμή που είναι σημαντική.
Εάν γίνει αναφορά στο παραπάνω παράδειγμα και στις συνθήκες, στις οποίες θα έχει υποβληθεί αυτή η
μεμονωμένη φιάλη, οι ελαφρές διακυμάνσεις που διαπιστώνονται στον αέρα της κάβας κρασιού και
επιφέρονται στις 200 ή 300 φιάλες, δεν έχουν καμία επίδραση.
ΔΕΙΚΤΗΣ ΤΗΣ ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑΣ
Ο ηλεκτρονικός δείκτης θερμοκρασίας σάς ενημερώνει σχετικά με τη μέση θερμοκρασία μέσα στο ερμάριο.
Όπως είδαμε προηγουμένως, οι κύκλοι λειτουργίας ή διακοπής του συμπιεστή επιτρέπουν την επίτευξη
μίας απόλυτα σταθερής μέσης θερμοκρασίας στο εσωτερικών των φιαλών.
Εάν τοποθετήσετε το θερμόμετρό σας μέσα στη συσκευή, δεν θα εμφανίσει την ίδια τιμή με αυτή του δείκτη
στην πρόσοψη: το σύστημα ρύθμισης της θερμοκρασίας υπολογίζει αυτόματα μέσω αλγόριθμου τη μέση
τιμή θερμοκρασίας σε ένα καθορισμένο χρονικό διάστημα. Η μέση αυτή τιμή αντικατοπτρίζει τη
θερμοκρασία του κρασιού σας.
145