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Les langues disponibles
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Disque éminceur tranches fin – a
Vitesse 2–3
Utilisation pour : concombres, choux,
pommes de terre crues, carottes,
oignons, radis.
Disque éminceur tranches
épaisses – b
q
Vitesse 2–3
Utilisation pour : concombres, choux-
raves, pommes de terre crues, oignons,
bananes, tomates, champignons, céleris.
Disque à râper – râpe fine – c
Vitesse 4–6
Utilisation pour : fromages (à pâte molle
ou moyennement dure), concombres,
carottes, pommes de terre crues, pom-
mes.
Disque à râper – râpe épaisse – d
Vitesse 4–6
Utilisation pour : fromages (à pâte molle
ou moyennement dure), concombres,
choux-raves, betteraves, carottes, pom-
mes de terre crues, pommes, choux.
Disque à gratter – e
t
Vitesse 8–14
Utilisation pour : pommes de terre crues
(par exemple pour crèpes de pommes de
terre), raifort, parmesan (fromage dur).
Système coupe-frites
u
Placer le système coupe-frites sur le
pignon d'entrainement, poser le couver-
cle
8
et bloquer. Pour de meilleurs
résultats, placer 3 ou 4 pommes de terre
(suivant leur taille) dans la cheminée du
couvercle
8
pendant que le moteur est
arrêté.
Positionner sur la vitesse 2–3 et mettre
l'appareil en marche. Arrêter le moteur
avant de remplir à nouveau la cheminée.
Utiliser le poussoir 9 avec de légères
pressions pour pousser les pommes de
terre dans la cheminée.
6. Fouetter w
Vitesse / Durée
Mélanger les pâtes souples
maximum 280–300 g
de farine plus les ingé-
dients complémentaires
fouetter les oeufs
(et l'eau si nécessaire) 5 / ca. 2 mn
ajouter le sucre
5 / ca. 2 mn
verser dans la farine
2 / ca. 30 sec
Monter les blancs en neige
minimum 2 blancs
4–5 / ca. 4 mn
maximum 6 blancs
4–5 / ca. 6 mn
Fouetter la crème
minimum 0,15–0,2 L
3 / ca. 1–2 mn
maximum 0,4 L
3 / ca. 3
Avant de battre la crème fleurette, la
garder au froid plusieurs heures (à 4 °C
environ).
12
p
Utilisation du bol hachoir j
l
Le couteau
hacher, mixer, réduire en purée et mélan-
ger de petites quantités. Le bol hachoir
est parfeitement adapté pour la prépara-
tion de mousses (par exemple guaca-
mole, tarama), mayonnaises ou sauces
épaisses.
Capacité maximale: 750 ml de liquide.
Attention: Le couteau
extrêmement acéré.
r
Important: Le temps d'utilisation du bol
hachoir est d'une minute maximum.
Mais les liquides peuvent être travaillés
plus longtemps.
Exemples d'utilisation
Les temps d'utilisation sont approximatifs et dépendent de la qualité et de la quantité
s
des aliments ainsi que du degré de finesse désiré.
Hacher
Aliment
Quantité
maximale
Carottes
150 g
Oignons
100 g/
1
Persil
30 g/
Ail
1 gousse
Viande
250 g
(maigre)
Mixer
Aliment
Boissons mixées Hacher le fruit avant utili-
Aliments pour
bébé
(fruits, légumes)
Mayonnaise
Tartare
Crème d'avocat
1
/
–4 mn
2
peut être utilisé pour
l
est
Préparation
en morceaux
en quartiers
1
/
oignon
2
1
/
botte
sans tiges
2
entière
en quartiers
Préparation
sation. Ajouter le lait.
Hachés
Mélanger 1 oeuf,
l'assaisonnement, mou-
tarde et vinaigre. Verser
lentement l'huile par
l'ouverture du couvercle.
Mélanger 1 oeuf,
l'assaisonnement, mou-
tarde et vinaigre. Verser
lentement l'huile par
l'ouverture du couvercle.
Ajouter 1 oeuf en quar-
tiers et du vinaigre.
Hacher 1 gousse d'ail.
Ahjouter 2 avocats mûrs
(en quartiers et sans
le noyau),
1 cuillère à soupe de jus
de citron,
1 cuillère à soupe d'huile
d'olive,
150 ml de yaourt,
1
/
cuillère à café de
2
sucre, sel, poivre.
Chocolat, épices durs et café ne peu-
vent pas être hachés.
Pendant que le moteur est arrêté, placer
l
le couteau
dans le bol hachoir
ajouter tous les ingrédients. Les liquides
peuvent être versés par l'ouverture du
couvercle
pendant que le moteur
11
tourne. Lorsqu'on mixe le lait, ne pas
oublier qu'il peut mousser. Utiliser de
plus petites quantités.
Placer le couvercle
avec l'anneau
11
d'étanchéité
sur le bol hachoir et fer-
11a
mer comme indiqué plus haut. Après
utilisation, retirer toujours le couteau du
bol hachoir avant les aliments travaillés.
Vitesse
Position du
commutateur
6
• pulse
6
• pulse
14
I
14
I
14
I
Vitesse
Position du
commutateur
14
I
14
• pulse
I
14
I
14
I
6
• pulse
14
I
14
I
j
puis
Durée
7 x
6–8 x
5–10 sec
5 sec
15 sec
Durée
30 sec
environ
10 x
10 sec
30–45 sec
30–45 sec
3–5 x
5 sec
ca. 45 sec
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