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Toute interaction active le mode automatique de sorte que tout mouvement du couvercle lance
un cycle de mise sous vide.
AVERTISSEMENT ! Le fabricant décline toute responsabilité en cas de dommages
personnels ou matériels dus à l'utilisation inappropriée de la machine.
7.2
Injection de gaz
Il peut être intéressant, voire conseillé, d'utiliser des gaz antioxydants pour améliorer la
conservation des aliments, ou un mélange de gaz pour éviter de les endommager lors de la
mise sous vide. Cette option est disponible pour les machines de la gamme iSensor de
mychef.
Précautions à prendre pour le conditionnement sous atmosphère protectrice :
➢ N'UTILISEZ JAMAIS DE GAZ INFLAMMABLES NI DE MÉLANGES COMPORTANT UN
FORT POURCENTAGE D'OXYGÈNE, QUI FAIT BAISSER LE POINT D'ÉCLAIR DES
MATÉRIAUX ET ENTRAÎNE UN RISQUE D'EXPLOSION.
➢ L'APPAREIL DOIT ÊTRE INSTALLÉ PAR UN TECHNICIEN QUALIFIÉ.
➢ LES BOMBONNES DE GAZ DOIVENT ÊTRE SOLIDEMENT FIXÉES.
➢ LA PRESSION D'ARRIVÉE DE GAZ DOIT ÊTRE INFÉRIEURE À 1 BAR POUR ÉVITER
D'ENDOMMAGER LES COMPOSANTS DE LA MACHINE
➢ UNE FOIS LE CONDITIONNEMENT TERMINÉ, FERMEZ LE ROBINET D'ARRIVÉE DE GAZ.
➢ RACCORDEZ L'ARRIVÉE DE GAZ AU MOYEN D'UN TUYAU FLEXIBLE APPROPRIÉ DE
10 mm DE Ø INTÉRIEUR ET FIXEZ-LE À L'AIDE D'UNE BRIDE MÉTALLIQUE.
7.3
Modes de fonctionnement
Les machines sous vide iSensor ont trois modes de fonctionnement différents : le mode
automatique, le mode manuel et le mode de nettoyage automatique. Choisissez le mode de
fonctionnement en appuyant sur les boutons latéraux (droite et gauche) jusqu'à ce que l'icône
souhaitée apparaisse dans le menu de gauche de l'écran LCD.
7.3.1
Mode automatique
Le mode automatique est conçu pour assurer une mise sous vide parfaite, efficace et facile
sans qu'il soit nécessaire de configurer quelque paramètre que ce soit. Ce mode active un
cycle de vide complet sans supervision nécessaire. Il assure le vide du sachet en réglant le
taux de vide grâce à l'algorithme intelligent iVAC, le scelle hermétiquement en réglant la durée
du thermoscellage grâce à l'algorithme iSeal et procède à la décompression automatique de la
chambre.
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