Table des Matières
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FISSLER MAGIC COMFORT / INTENSA
voir illustration P
Pour une cuisson rapide, déplacez le bouton coulis-
sant d'ouverture dans le sens contraire des aiguil-
les d'une montre jusqu'à la butée. L'autocuiseur
est alors fermé et le bouton coulissant d'ouverture
se trouve sur la position «fermé»
Sélection du degré de cuisson souhaité
Pour une cuisson rapide sous pression, choisissez
le niveau de cuisson souhaité sur l'indicateur à
2 niveaux.
Tournez le bouton rotatif se trouvant sur l'indica-
teur de cuisson jusqu'à ce que la pointe soit dirigée
vers le niveau de cuisson souhaité:
voir illustration R
• Le degré de cuisson I correspond à une cuisson
délicate, et convient notamment pour les pré-
parations culinaires délicates tels que les légu-
mes et le poisson.
voir illustration S
• Le degré de cuisson II correspond à une cuisson
rapide et convient notamment pour les prépara-
tions culinaires à cuisson longue tels que les
soupes, la viande ou les potés.
8. La cuisson dans
l'autocuiseur
Début de la cuisson
Mettez l'autocuiseur sur la plaque correspon-
.
dante :
Plaques de cuisson électriques classiques / plaques
vitrocéramiques (radiantes ou halogènes):
La plaque de cuisson doit correspondre au dia-
mètre du fond de l'autocuiseur ou être plus petite.
Gazinière :
Placez le plat au milieu et éviter que les flammes
dépassent.
Induction :
Placez toujours l'autocuiseur au centre du feu de
cuisson. La dimension de l'autocuiseur doit corres-
pondre à celle de la plaque de cuisson, ou être plus
grand, car sinon le champ de cuisson n'exerce pas
son action sur le fond de l'autocuiseur.
Il est possible que vous entendiez un bruit sourd au
cours de la cuisson. Ce bruit est un bruit technique
et n'est nullement le signe d'un défaut de votre
plaque de cuisson ou de votre autocuiseur.
Il faut toujours démarrer la cuisson sur la position
maximale du feu, sauf pour les plaques à induction
où il faut mettre sur feu moyen. Si vous avez une
cuisinière au gaz, veillez à ce que la flamme ne
dépasse pas sur les côtés de l'autocuiseur.
Dès le démarrage du processus, la température
monte et le début de cuisson s'effectue automati-
quement. Avec la vapeur, l'oxygène de l'air qui
altère les vitamines s'échappe sous le manche du
couvercle. Ce processus peut durer quelques minu-
tes. Le Fissler Euromatic se ferme automatique-
ment. Peu de temps après, l'indicateur de cuisson
commence à monter. Le premier anneau jaune
devient visible.
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