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FISSLER MAGIC COMFORT / INTENSA
Réduire le feu
• Si vous souhaitez cuisiner avec le niveau de cuis-
son I (1er anneau), il faut réduire le feu juste
avant que le 1er anneau blanc devienne visible.
Pendant toute la procédure de cuisson, le pre-
mier anneau blanc doit rester visible.
• Si vous souhaitez cuisiner avec le niveau de cuis-
son II (2ème anneau), réduisez un peu le feu lors-
que le 1er anneau devient visible. Pendant toute
la procédure de cuisson, le deuxième anneau
argenté doit rester visible.
Si l'indicateur de cuisson monte après apparition
du premier ou du deuxième anneau (en fonction du
degré de cuisson choisi), vous entendez un siffle-
ment et la vapeur en excès s'échappe par la sou-
pape de cuisson. La température est dans ce cas
trop élevée et il faut réduire le feu sinon l'eau va
s'évaporer.
Début du temps de cuisso
La cuisson commence lorsque l'indicateur de cuis-
son a atteint le niveau de cuisson souhaité. Les
temps de cuisson sont indiqués dans le boîtier à car-
tes de cuisson ou le tableau (v. chapitre 12). Ces
temps de cuisson ne sont donnés qu'à titre indica-
tifs et dépendent de la qualité et de la taille des ali-
ments, ainsi que des goûts de chacun. Une minute-
rie s'avère alors très pratique, par exemple Fissler
magic timer.
Fin du temps de cuisson
Lorsque le temps de cuisson est écoulé, retirer l'au-
tocuiseur de la plaque de cuisson et le mettre hors
pression.
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Attention :
N'ouvrez jamais l'autocuiseur avec force. Son
ouverture doit uniquement avoir lieu lorsque
l'indicateur de cuisson est complètement des-
cendu, que de la vapeur ne s'échappe plus et
que le bouton coulissant d'ouverture peut être
facilement déplacé en position «ouvert»
faut toujours secouer l'autocuiseur avant de
l'ouvrir. Ce qui permet d'éviter que les bulles
de vapeur qui se sont logées dans les aliments
pendant la cuisson ne jaillissent lorsque vous
retirez le couvercle. Si vous ne respectez pas
cette consigne, vous risquez de vous brûler par
la vapeur qui s'échappe.
Pour mettre l'autocuiseur hors pression, vous
avez trois possibilités :
1. «Refroidir» en passant l'autocuiseur sous
l'eau froide
voir illustration T
Tenir l'autocuiseur sous le robinet et faire couler
beaucoup d'eau froide sur le couvercle – mais pas
sur la poignée du couvercle – jusqu'à ce que l'in-
dicateur de cuisson soit redescendu. Ne pas mettre
l'autocuiseur dans l'eau.
Secouez l'autocuiseur puis remettez le bouton
coulissant d'ouverture dans le sens «ouvert»
Si de la vapeur s'échappe encore, remettez le bou-
ton coulissant d'ouverture en position «fermé»
. Mettez de nouveau l'autocuiseur sous le robinet.
Répétez cette opération jusqu'à ce que vous n'en-
tendiez et/ou ne voyiez plus de vapeur et que le
bouton coulissant d'ouverture puisse être facile-
ment amené en position «ouverte»
ensuite l'autocuiseur.
. Il
.
. Ouvrez
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