Table des Matières
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Évents du four
N'obstruez jamais les évents (ouvertures de ventilation)
d'air de la cuisinière. Ils fournissent l'entrée et la sortie
d'air nécessaires à la cuisinière pour qu'elle puisse se
rafraîchir et fonctionner avec une combustion correcte.
Les évents sont situés à l'arrière du plan de cuisson,
en haut et en bas de la porte du four, et au fond de la
cuisinière
Guide de cuisson au four
Faites bien cuire les aliments pour vous protéger contre les maladies d'origine alimentaire.
Pour la sécurité alimentaire, les recommandations de sécurité concernant les températures minimales des aliments
peuvent être trouvées IsItDoneYet.gov. Utilisez un thermomètre de cuisson pour mesurer la température des
aliments.
Consignes concernant les ustensiles de cuisine
Le matériau, la finition et les dimensions des ustensiles de
cuisson ont une influence sur la performance de cuisson.
Des casseroles foncées, mattes et à revêtement
absorbent plus facilement la chaleur que les casseroles
claires et brillantes. Les casseroles qui absorbent plus
de chaleur peuvent donner comme résultat une croûte
plus dorée, plus croustillante et plus épaisse. Quand
vous utilisez des ustensiles de cuisine foncés ou à
revêtements, vérifiez vos aliments plus tôt que le temps
de cuisson minimum. Si les résultats obtenus avec ce
type de batterie de cuisine sont indésirables, considérez
diminuer la température du four de 25 ° F la prochaine
fois.
Des casseroles brillantes peuvent produire une
cuisson plus uniforme pour des produits de
boulangerie comme les gâteaux ou les biscuits
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L'apparence et l'emplacement des évents varient .
Les ustensiles en verre et en céramique chauffent
lentement mais retiennent bien la chaleur. Ces types
d'ustensiles fonctionnent bien pour des plats tels que
tartes et des crèmes.
Les bacs de cuisson à isolation d'air chauffent
lentement et peuvent faire que la partie
inférieure des aliments dore moins vite.
Soignez la propreté de vos ustensiles pour favoriser
une cuisson uniforme.
Le grès chauffe lentement et conserve bien la
chaleur. Il est recommandé de préchauffer ce
type de batterie de cuisine si possible. Un temps
de cuisson supplémentaire peut être nécessaire.
Les ustensiles de cuisine à utiliser sous gril ou
en mode de friture à air chaud doivent être
certifiés aptes pour cet usage.
295D1703P023 Rev. 0
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