Royal Catering RCAD 20 Manuel D'utilisation page 3

d) Halten Sie das Gerät außerhalb der Reichweite von
Kindern.
e) Reparatur und Wartung von Geräten dürfen nur
von qualifiziertem Fachpersonal und mit Original-
Ersatzteilen durchgeführt werden. Dadurch wird die
Sicherheit bei der Nutzung gewährleistet.
f) Um die vorgesehene Betriebsintegrität des Gerätes
zu gewährleisten, dürfen die werksmäßig montierten
Abdeckungen oder Schrauben nicht entfernt werden.
g) Beim Transport und beim Verlegen des Gerätes
vom Aufbewahrungsort zum Einsatzort
die Sicherheits – und Hygienevorschriften für
die manuelle Handhabung für das Land zu
berücksichtigen, in dem das Gerät verwendet wird.
h) Das Gerät ist während des Betriebs heiß. Lassen Sie
besondere Vorsicht walten und fassen Sie das Gerät
nur an den Griffen an. Vor Wartungs-, Service – oder
Transportarbeiten muss das Gerät abgekühlt werden.
i) Bei der Destillation von Alkohol ist zu beachten, dass
zunächst giftiger Methylalkohol vor Ethylalkohol
abgetrennt wird. Gießen Sie die ersten 100 ml
Alkohol aus dem Gerät. Ethylalkohol wird durch
Destillation bei 90-95° C gewonnen.
4. Nutzungsbedingungen
Der Destillator ist für die Destillation von verschiedenen
Arten von Flüssigkeiten bestimmt.
Für alle Schäden bei nicht zweckgemäßer Verwendung
haftet allein der Betreiber.
HINWEIS! Dieses Gerät wird zum Destillieren von
Wasser, Ölen und anderen chemischen Verbindungen
verwendet. Dieses Gerät ist keine registrierte
Destillerie.
4.1 Gerätebeschreibung
Die Modelle RCAD20 und RCAD30 haben eine ähnliche
Konstruktion wie das Modell RCAD30C. Ihre Montage und
ihre Bedienung erfolgt sowie in der Beschreibung vom
Modell RCAD30C ausgeschrieben.
RCAD10
5
6
4
7
3
2
8
1
9
1. Topf für die Charge / Maische
2. Griff
3. Abdeckung
4. Dampfzuleitung zur Kühlsäule
5. Thermometer
6. Kühlsäule
7. Destillatablassrohr
8. Kühlwassereinlass
9. Kühlwasserauslass
4
RCAD30C
8
7
9
6
10
11
5
4
12
3
sind
2
1
1. Ventil und Ablassrohr der Charge
2. Topf
3. Systementlüftung während der Destillation
4. Ventil zur Entfernung flüssiger Verunreinigungen
5. Gitter
6. Thermometer
7. Vorkühlsäule
8. Ventil zur Entfernung von flüchtigen Schadstoffen
9. Kühlwasserauslass
10. Hauptkühlsäule
11. Kühlwassereinlass
12. Destillatablaufrohr
4.2 Vorbereitung zum Betrieb
Die Charge/Maische muss vorbereitet sein, bevor Sie mit
dem Gerät zu arbeiten beginnen.
Montage des Geräts
RCAD 10
a) Auf die Charge im Topf die Dichtung von der inneren
Seite des Topfrandes her anpassen. Die Dichtung
sollte locker aufliegen.
Wenn Sie eine Trennwand mit Öffnungen verwenden,
stellen Sie zunächst die Dichtung an der Trennwand
ein (legen Sie die Dichtung an der äußeren Kante
der Trennwand an) und platzieren Sie die Trennwand
dann horizontal im Topf.
b) Setzen Sie den Deckel auf den Topf.
c) Die Dichtung am Auslass des Destillatauslassrohrs
anbringen.
d) Richten Sie das Destillatauslassrohr
Verbindung aus und installieren Sie die Klemme an
der Verbindung dieser Teile.
e) Schrauben Sie das Thermometer
Dampfzuleitung zur Kühlsäule.
f) Schließen Sie das Kühlwasserauslassrohr an die
Kühlsäule an.
g) Schließen Sie das Kühlwassereinlassrohr an das
Destillatauslassrohr an.
h) Eine Wasserpumpe muss an den Einlass der
Kühlwasserleitung angeschlossen werden
Benutzer muss die Pumpe selbst bereitstellen).
RCAD30C
a) Die Dichtung auf den Rand des Topfes anpassen.
b) Setzen Sie den Topfdeckel auf den Topf und sichern
Sie die Verbindung, indem Sie die Topfschnallen am
Deckel festklemmen.
c) Passen Sie die Dichtung auf dem Anschluss an der
Topfabdeckung an.
Rev. 23.07.2018
d) Installieren Sie die Vorkühlsäule am Anschluss an
der Topfabdeckung. Sichern Sie die Verbindung mit
einer Klemme.
c) Setzen Sie die Dichtung auf dem Anschluss der Seite
der Vorkühlkammer.
d) Installieren Sie die Hauptkühlsäule an der Kühlsäulen-
Vorverbindung. Sichern Sie die Verbindung mit einer
Klemme.
e) Passen Sie die Dichtungen an die 3 Ventilbohrungen
an: an der Oberseite der Kühlsäule, an der Unterseite
der Kühlsäule und auf der Pfannenabdeckung.
f) Schrauben Sie das Thermometer in das mittlere Loch
der Kühlsäule.
h) Schrauben Sie die hebelgesteuerten Ventile in
die obere Öffnung der Kühlsäule und der unteren
Kühlsäule ein.
g) Drehen Sie das Ventil mit dem Rohr in die Öffnung in
der Topfabdeckung ein.
i) Installieren Sie das Destillatauslassrohr von der
Unterseite der Hauptkühlsäule her.
j) Verbinden Sie das Kühlwassereinlassrohr mit dem
Boden der Hauptkühlsäule.
k) Verbinden Sie das Kühlwasserauslassrohr mit der
Oberseite der Hauptkühlsäule.
l) Eine Wasserpumpe muss an den Einlass der
Kühlwasserleitung
Benutzer muss die Pumpe selbst bereitstellen).
4.3 Arbeit mit dem Gerät
Die Thermometerwerte können dazu verwendet werden,
um den Destillationsstatus zu beurteilen.
Die Wassertemperatur während der Destillation beträgt
100°C, die Temperatur der Charge während der Destillation
liegt bei 90-95°. Wenn das Thermometer 100°C erreicht,
bedeutet dies, dass der Destillationsprozess zu Ende geht.
Wenn die Temperatur über 95°C steigt, führt die Destillation
zu einer Flüssigkeit mit einem niedrigeren Alkoholgehalt.
Wenn die Temperatur 98-100°C erreicht, bedeutet das,
dass die gewonnene Flüssigkeit kein Alkohol mehr ist.
Destillation
a) Legen Sie die Charge in den Topf des Geräts.
b) Ein Filtertuch kann auf die Trennwand auf der
Schale gelegt werden, in die Vorkühlkammer/
den Abscheider können keramische Filterkugeln
eingelassen werden (gilt nicht für RCAD10).
an der
c) Setzen Sie das gesamte Gerät zusammen.
d) Stellen Sie das Gerät auf die Heizfläche (Gasbrenner,
Elektroherd oder eine andere Wärmequelle, die
in die
das Gerät mit Temperatur versorgen kann, um den
ordnungsgemäßen Betrieb sicherzustellen) und
beginnen Sie mit dem Erhitzen der Charge/der
Maische.
In den Geräten RCAD30C, RCAD30, RCAD20 ist zusätzlich
zu beachten:
(der
• Das Ventil mit dem Fermentationsrohr an der
Topfabdeckung sollte geschlossen sein.
• Das Ventil an der Oberseite der Vorkühlsäule sollte
offen sein.
• Das Ventil an der Unterseite der Vorkühlsäule sollte
geschlossen sein.
e) Die Pumpe mit dem Endstück der Zulaufleitung
sollte in kaltes Wasser getaucht werden, jedoch
sollte mit der Kaltwasserpumpe nur dann
Rev. 23.07.2018
gepumpt werden, wenn die Temperatur des Geräts
80°C beträgt. Das Endstück des Auslassrohrs kann
mit dem Wasser, in dem sich die Pumpe befindet, mit
dem Wassereinlass in den gleichen Behälter geleitet
werden. Wenn die Kühlwassertemperatur jedoch
45°C erreicht, sollte das Endstück durch ein Kühleres
ersetzt werden.
f) Der Alkohol beginnt zu fließen, wenn die vom
Thermometer angezeigte Temperatur ca. 90°C
beträgt. Dies ist notwendig, um die ersten 100 ml
Destillat zu entfernen. Es handelt sich um giftigen
Methylalkohol.
In den Geräten RCAD30C, RCAD30, RCAD20 ist zusätzlich
zu beachten: 10 Minuten nachdem das Destillat aus
dem Gerät fließt:
• Schließen Sie das Ventil an der Oberseite der
Vorkühlsäule.
• Öffnen Sie das Ventil an der Unterseite der
Vorkühlsäule.
g) Schalten Sie nach der Destillation die Wärmequelle
zum Gerät aus, warten Sie, bis das Gerät abgekühlt
ist, entfernen Sie die Charge / Maische und waschen
Sie das gesamte Gerät.
angeschlossen werden (der
Das Ablassrohr im Modell RCAD30C kann je nach Bedarf in
zwei Positionen eingestellt werden:
A
A. Ablassen von Wasser und Charge
B. Auffüllen von Wasser
Maischegärung mit dem RCAD30C.
Das Gerät kann für die Fermentation (Chargen – /
Maischevorbereitung) verwendet werden. Gehen Sie hier
wie folgt vor:
a) Legen Sie die Produkte ein, aus denen die Maische
zum Destillieren von Alkohol zubereitet werden soll.
b) Decken Sie den Topf mit dem Deckel ab.
c) Deckelöffnung / Anschluss der Vorkühlsäule (3)
abdecken.
d) Öffnen Sie das sich einseitig bewegende Ventil (1).
e) Etwas Wasser in das Fermentationsrohr (2) füllen.
2
3
1
B
5