Table des Matières
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TA R T E A L A C R E M E A U X
D E U X C I T R O N S
Pour 10 personnes
• Ingrédients
Pour la tarte :
200 g de petits gâteaux complets,
coupés en deux
120 g de beurre fondu
45 g (½ tasse) de chips grillées à
base de noix de coco pour garnir
Pour la crème aux deux citrons :
2 gros citrons jaunes
2 citrons verts
3 œufs
3 jaunes d'œuf
220 g (1 tasse) de sucre
125 g de beure, coupé en morceaux
• Préparation
1. Placez les petits gâteaux complets
dans un mixeur et réduisez-les en
miettes. Ajoutez le beurre fondu et
continuez de mélanger jusqu'à ob-
tention d'une consistance homogène.
Répartissez de manière régulière dans
un plat rond allant au four d'environ
22 cm de diamètre. Le fond et les cô-
tés du plat doivent être recouverts.
Laissez reposer pendant 1 heure au
congélateur.
2. Prélevez le zeste d'un citron jaune et
d'un citron vert et placez-le dans un
récipient d'environ 2 litres allant au
four micro-onde. Ajoutez les œufs,
les jaunes d'œufs et le sucre et mixez
et mélangez jusqu'à obtention d'une
consistance homogène.
3. Coupés les 2 citrons jaunes et les 2 ci-
trons verts en deux et pressez le jus
avec le presse-agrume. Vous devez
obtenir env. 250 ml (1 tasse) de jus.
4. Ajoutez peu à peu le jus de citron
dans la préparation aux œufs tout en
fouettant le tout. Ajoutez le beurre et
continuez de fouetter.
5. Programmez le four micro-onde sur
une puissance moyenne (50%). Placez
la préparation dans le four micro-onde
et laissez cuire pendant 15-17 minutes
en mélangeant chaque minute jus-
qu'à ce que la consistance soit
épaisse.
6. Versez cette préparation sur les miet-
tes de gâteau. Placez pendant 4 heu-
res au réfrigérateur jusqu'à ce que le
tout soit bien ferme.
7. Garnissez avec les chips de noix de
coco juste avant de servir.
• Conseil
Si vous voulez préparer ce gâteau sans
gluten, utilisez des petits gâteaux ou
des cookies sans gluten au lieu des pe-
tits gâteaux complets.
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