Table des Matières
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Section 5
Les modèles 345, 346 et 355 contiennent deux chambres
de congélation d'une capacité de 7 quarts (6,6 litres). Le
modèle 349 contient quatre chambres de congélation d'une
capacité de 7 quarts (6,6 litres).
ATTENTION: Cette unité est sous pression lors-
qu'elle fonctionne. L'interrupteur de contrôle situé en haut
et sur le côté du boîtier de contrôle doit être en position OFF
(Eteint) jusqu'à ce que l'unité soit complètement montée.
Une pièce ne doit jamais être enlevée de l'appareil lorsque
celui-ci est en marche. Une pièce ne doit jamais être enle-
vée de l'appareil si l'interrupteur de contrôle n'est pas en
position OFF (Eteint) et si le pression n'a pas été enlevée
par la poignée de tirage.
Les contrôles du débit de sirop combinent les deux ingré-
dients à savoir la limonade de base et le sirop, puis en-
voient ce mélange vers les réservoirs à mélange. Lorsque
vous tirez du produit, du nouveau produit viendra rempla-
cer celui tiré, à partir du réservoir, par le tube d'admission
de mélange, jusque dans la chambre de congélation. Le
réservoir à mélange est pourvu de 9 kg (20 livres) de gaz
CO2 permettant la distribution finale du produit.
Nous commençons notre instruction lorsque les pièces sont
démontées et étalées à l'air libre pour sécher.
Les procédures ci-dessous vous montrent comment remon-
ter les pièces sur l'appareil, comment les aseptiser et com-
ment amorcer l'unité de réfrigération avec du produit frais.
Recommencez les procédures ci-dessous lorsque néces-
saire, pour l'/les autre(s) chambre(s) de congélation.
Si vous démontez l'unité de réfrigération pour la première
fois, ou si vous avez besoin d'informations pour vous ren-
dre au point de départ de nos instructions, reportez-vous à
la section «démontage» située à la page 26, et commencez
là.
Procédures de fonctionnement
Procédures de fonctionnement
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Assemblage
ASSUREZ-VOUS QUE L'INTERRUPTEUR DE
CONTROLE EST BIEN EN POSITION «OFF» (Eteint). Ne
pas suivre cette consigne pourrait entraîner des bles-
sures personnelles ou endommager les composantes.
Note: Pour lubrifier les pièces, utilisez un lubrifiant alimen-
taire agréé (par exemple, le lubrifiant Taylor Lube HP).
Etape 1
Installez l'arbre d'entraînement du batteur. Lubrifiez la rai-
nure du joint torique.
Glissez le joint torique dans les rainures de l'arbre d'entraî-
nement. Lubrifiez la rainure à joint de l'arbre d'entraînement,
le joint torique et la section de l'arbre d'entraînement ve-
nant en contact avec le palier de l'arbre d'entraînement du
batteur. NE lubrifiez PAS l'extrémité hexagonale de l'arbre
d'entraînement.
Figure 9
Lubrifiez le diamètre intérieur du joint de l'arbre d'entraîne-
ment. Installez la bague du joint de l'arbre d'entraînement
dans le joint de l'arbre d'entraînement.
Figure 10
345, 346, 349, 355
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