Tableau de Cuisson du four
Les données du tableau sont fournies à titre indicatif. Votre expérience culinaire vous permettra
de déterminer, au fil du temps, les réglages les mieux adaptés à vos propres besoins et à vos goûts.
Type de
gâteau ou de
pâtisserie
Bandes de
pâte
Petits gâteaux
Bûche de Noël
Crumble
Meringue
Petits pains au
levain
Gâteau plat
Génoise
Gâteau au
fromage
Gâteau roulé
Petit Choux
Gâteau aux
pommes au
levain
Tarte aux
pommes
Savarin
Pain de
campagne
Quiche lorraine
Pizza
*
- température de préchauffage
-temps pendant lequel on laissera le plat au four après l'avoir complètement éteint
**
32
Etage de la grille
depuis le bas du
four
3
1+2+3
2
1+3
2
3
3
3
2
1+2+3
2
2
2
2+3+4
2
2
2
2
1
1
2
2
3
3
1
2+2
2
2
1
1
2
2
1+3
Préchauf
Température
-fage (min)
10-13
7-10
10-13
10-12
15-20
----
15-20
----
----
----
10-15
10-13
10-13
7-10
10-13
7-10
----
----
10-13
10-13
10-15
10-13
----
----
10-13
----
----
----
15-20
15-20
10-15
----
----
Temps de
cuisson (min)
(°C)
160-180
----
170-190
----
250
*
45+10
160-180
----
45+10
190-200
----
115-125
----
215-235
----
170-190
----
170-180
----
170-190
----
170-190
----
190-200
----
180-200
----
175-185
----
170-180
----
250
*
195-205
220-240
----
210-230
----
20-25
40-45
25-35
25-30
**
**
25-35
25-35
40-50
45-55
10-20
10-20
25-30
40-45
20-25
30-35
50-70
50-70
15-20
10-20
10-20
10-20
45-50
45-50
55-60
50-55
50-55
50-55
40-60
20-40
20-40
25-30
25-30