Technodom EW 961 Manuel D'installation page 12

IT | Tavoli Refrigerati pizza | Manuale d'uso e manutenzione
Si ricorda che caricando il prodotto da raffreddare si peggiorano tutte le condizioni di funzionamento rischiando
di danneggiare i prodotti già contenuti nel mobile. Perciò bisogna evitare lo stazionamento dei prodotti in luoghi
non refrigerati per evitarne l'eccessiva perdita di freddo. Per il corretto funzionamento del mobile, è necessario
che i prodotti contenuti siano disposti in modo da non ostacolare la libera circolazione dell'aria refrigerata
all'interno del mobile stesso.
Si ricorda che l'apertura delle porte del mobile provoca una fuoriuscita di freddo, per questo, si raccomanda di
limitare l'apertura delle stesse per il tempo strettamente necessario al carico dei prodotti.
Qualora i prodotti refrigerati rimangano nelle zone non refrigerate, per un tempo superiore alle due ore si
devono riportare nelle celle per refrigerarli prima di caricarli nel mobile.
Per permettere il corretto funzionamento del mobile refrigerato, accertarsi che:
• quando si aprono le porte del mobile, l'aria fredda fuoriesce dal mobile. Limitare quindi le aperture delle
porte solo per il tempo necessario alle operazioni di carico e scarico dei prodotti al suuo interno.
• Lo stoccaggio di prodotti non congelati peggiora le condizioni di funzionamento dell'unità, rischiando inol-
tre di danneggiare anche i prodotti che sono già stoccati all'interno del mobile. Pertanto, evitare di mettere
i prodotti non refrigerati per prevenire un'eccessiva perdita di freddo.
Evitare assolutamente di appoggiare pentole calde, prodotti od oggetti caldi sui piani o vicini dell'attrezzatura.
Accertarsi che sia stata rispettata la catena del freddo, durante il trasporto e/o stoccaggio nelle celle frigorifere.
Nel caso di esposizione di prodotti di salumi affettati e in genere di formaggi stagionati è opportuno che questi
non appoggino direttamente sul piano di esposizione ma su delle griglie che permettano la traspirazione della
merce. In questo modo si evita che sul prodotto si formino delle zone bianche ed umide. I cassetti e gli sportelli
dei banchi a servizio, le porte di armadi e di celle devono aprirsi solo per il tempo strettamente necessario per
il carico e lo scarico dei prodotti in modo da evitare l'aumento della temperatura interna del mobile e successi-
vamente ad un ulteriore consumo di energia per riportare il prodotto alla temperatura iniziale di conservazione.
I mobili sono adatti all'esposizione di prodotto refrigerato che deve giungere ai magazzini ad una temperatura vicina a quella
ideale di conservazione. La qualità della merce dipende anche da come è stata trattata prima dell'arrivo nei punti vendita.
Perciò all'arrivo dei prodotti dal fornitore, è necessario metterli nei banchi o nelle celle frigo per evitare l'ec-
cessiva perdita di freddo dovuta alla loro stazionamento in luoghi non refrigerati. Per il buon funzionamento del
mobile è necessario che la disposizione del prodotto non ostacoli la circolazione dell'aria refrigerata.
12
IMPORTANTE!
EVITARE DI
SOVRACCARICARE
IL MOBILE.
IMPORTANTE!
SI RACCOMANDA
MANTENERE
DA OSTRUZIONI TUTTE
QUELLE APERTURE
VENTILAZIONE
RIA DI MANDATA E DI RI-
PRESA ALL'INTERNO DEL
MOBILE REFRIGERATO.
DI
LIBERE
DI
DELL'A-