Température Et Qualité De L'air; Température; Dispositif De Protection En Cas De Refroidissement Brutal Des Températures - Miele KWT 6321 UG Mode D'emploi Et Notice De Montage

Les vins mis en bouteilles évoluent plus
ou moins bien selon leurs conditions de
conservation. Or si une bonne tempéra-
ture ambiante est déterminante, la qua-
lité de l'air l'est également.
Avec une température constante et
adaptée aux vins, un fort taux d'humidi-
té et un environnement inodore, les ca-
ves à vin Miele réunissent toutes les
conditions optimales pour conserver
vos bouteilles.
Par ailleurs les caves à vin Miele protè-
gent vos bouteilles des vibrations afin
de ne pas entraver le processus de
vieillissement du vin.
Température
La température de conservation des
vins se situe entre 6 et 18 °C. Pour que
la température soit adaptée aussi bien
aux vins rouges qu'aux vins blancs, op-
tez pour une température située entre
12 et 14 °C.
Conservé à une température trop
élevée (> 22 °C), le vin évolue trop vite,
il n'aura pas le temps de développer
tous ses arômes. Si en revanche ils est
conservé à une température trop basse
(< 5 °C), son vieillissement ne sera pas
optimal.
La chaleur détend les arômes tandis
que le froid les rétracte. Les variations
de température soumettent donc les
vins à des effets de "stress", qui auront
pour conséquence d'interrompre leur
processus de maturation. Il faut donc
vérifier régulièrement que la tempéra-
ture ambiante ne varie pas ou peu.
Température et qualité de l'air
Dispositif de protection en cas de
refroidissement brutal des
températures
Un thermostat intégré protège votre vin
d'une baisse excessive de la tempéra-
ture extérieure. La cave à vin est
équipée d'un système de chauffage qui
se déclenche le cas échéant pour ra-
mener et maintenir la température in-
terne de la cave. Si la température de
la pièce dans laquelle le vin est conser-
vé continue de chuter, l'appareil finit
par s'éteindre de lui-même.
Typologie des
vins
Vins rouges, lé-
gers et fruités
Vins rouges
lourds
Vins rosés
Vins blancs fins
et aromatiques
Vins blancs
lourds et moel-
leux
Champagnes,
vins mousseux,
prosecco
Astuce : le vin ayant tendance à se ré-
chauffer une fois servi, nous recom-
mandons de le conserver à 1 ou 2 °C
de moins que la température de dégus-
tation conseillée.
Température
de dégustation
conseillée
+14 °C à +16 °C
+18 °C
+ 8 °C à + 10 °C
+ 8 °C à + 12 °C
+12 °C à +14 °C
+ 6 °C à + 10 °C
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